Soupe vitaminée à la carotte, courge & orange
0 Commentaires
196 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'automne, rien de tel qu'une bonne soupe vitaminée à la carotte, courge et orange pour se réchauffer ! Cette recette met à l'honneur les légumes de saison, comme la courge et les carottes, qui apportent douceur et une belle couleur orangée. Le jus d'orange frais vient relever le tout avec une touche d'originalité et une bonne dose de vitamine C, idéale pour affronter les premiers frimas. Parfaite en entrée, cette soupe vous invite à partager un moment convivial et chaleureux autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des légumes frais pour une soupe plus savoureuse.
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du gingembre pour rehausser le goût.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse pour une meilleure expérience.
- Servez avec des garnitures comme des herbes fraîches ou des croûtons pour plus de texture.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide.
- Variez les légumes selon la saison pour des saveurs différentes.
- Utilisez un bouillon de légumes au lieu de l'eau pour plus de profondeur de goût.
Ingrédients
- Courge - Pesée épluchée 450 grammes
- Lentilles corail 20 grammes
- Jus d'orange frais 50 millilitres
- Carottes - Belles 4
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
Préparation
-
Étape 1Remplir une grande casserole d'eau et la faire bouillir.
-
Étape 2Éplucher les carottes et les couper en dés, puis les mettre dans la casserole.
-
Étape 3Couper la courge en dés et, lorsque les carottes atteignent les 10 minutes de cuisson, ajouter les dés de courge et les lentilles corail.
-
Étape 4Une fois que la courge est cuite, arrêter la cuisson.
-
Étape 5Verser les légumes dans un blender (ou un mixer) et mixer le tout, en ajoutant plus ou moins d'eau de cuisson selon la texture désirée.
-
Étape 6Incorporer le jus d'orange, donner quelques tours de moulin à poivre et ajouter la fleur de sel.
-
Étape 7Servir bien chaud, avec éventuellement un filet de crème, une noix de beurre, des herbes fraîches, croûtons...
Une portion (env. 260 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 23,0 g
Glucides 7,7 g
Lipides 20,4 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Les carottes doivent cuire pendant environ 10 minutes avant d'ajouter la courge.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de courge selon vos préférences, comme la courge butternut ou la courge musquée.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir.
Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant plus ou moins d'eau de cuisson lors du mixage.
Oui, cette soupe est entièrement végétalienne, car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des poireaux pour varier les saveurs.
Il est recommandé d'utiliser du jus d'orange frais pour un meilleur goût.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler la soupe dans des contenants adaptés, mais il est préférable de ne pas ajouter de crème avant de la congeler.
Vous pouvez servir la soupe avec un filet de crème, une noix de beurre, des herbes fraîches ou des croûtons.
Merci !
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- claralyze a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!