Soupe vitaminée à la carotte, courge & orange
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse soupe vitaminée à la carotte, courge et orange, idéale pour réchauffer vos journées d'automne. Facile à préparer, elle marie à merveille la douceur de la courge, la saveur sucrée des carottes et la touche acidulée de l'orange. Riche en vitamines, ce velouté coloré est parfait pour faire le plein d'énergie et booster vos défenses immunitaires avant l'hiver. Un vrai plat réconfortant qui saura ravir toute la famille !
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de gingembre frais pour une touche épicée.
- Pour une texture plus lisse, mixez longtemps les légumes.
- Incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un bouillon de légumes à la cuisson.
- Servez avec des croûtons de pain pour un contraste de texture.
- N'hésitez pas à ajuster le jus d'orange selon votre goût.
Ingrédients
- Courge - Pesée épluchée 450 grammes
- Lentilles corail 20 grammes
- Jus d'orange frais 50 millilitres
- Carottes - Belles 4
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
Préparation
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Étape 1Remplir une grande casserole d'eau et la faire bouillir.
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Étape 2Éplucher les carottes et les couper en dés, puis les mettre dans la casserole.
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Étape 3Couper la courge en dés. Lorsque les carottes atteignent les 10 minutes de cuisson, ajouter les dés de courge et les lentilles corail.
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Étape 4Une fois que la courge est cuite, arrêter la cuisson.
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Étape 5Verser les légumes dans un blender (ou un mixer) et mixer le tout, avec plus ou moins d'eau de cuisson selon la texture désirée.
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Étape 6Incorporer le jus d'orange, donner quelques tours de moulin à poivre et ajouter la fleur de sel.
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Étape 7Servir bien chaud, avec éventuellement un filet de crème, une noix de beurre, des herbes fraîches, croûtons...
Une portion (env. 260 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 23,0 g
Glucides 7,7 g
Lipides 20,4 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Les carottes doivent cuire pendant environ 10 minutes avant d'ajouter la courge.
Il est recommandé d'utiliser des lentilles corail pour cette recette, mais vous pouvez essayer d'autres types de lentilles, en ajustant le temps de cuisson.
Vous pouvez ajuster la consistance de la soupe en ajoutant plus ou moins d'eau de cuisson lors du mixage.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir.
Cette soupe se marie bien avec un filet de crème, une noix de beurre, des herbes fraîches ou des croûtons.
Oui, vous pouvez remplacer le jus d'orange par du jus de citron ou un autre jus de fruit selon vos préférences.
Vérifiez les allergies aux ingrédients spécifiques comme les lentilles et les agrumes. La recette est naturellement sans gluten.
Cette recette est conçue pour environ 4 personnes en entrée.
Oui, vous pouvez congeler la soupe. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans des contenants hermétiques.
Vous pouvez ajouter des épices comme du gingembre, du curry ou du piment selon votre goût.
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- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- claralyze a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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