Gâteaux porte-bonheur chinois
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les gâteaux porte-bonheur chinois sont bien plus qu'une simple gourmandise, ils représentent un symbole fort de prospérité et de chance. Traditionnellement préparés pour célébrer le Nouvel An chinois, ces petits délices sucrés renferment des vœux de bonheur et d'espoir. Chaque gâteau est soigneusement plié pour révéler une surprise gourmande, remplie de messages positifs.
Partager ces douceurs avec la famille et les amis permet de renforcer les liens et de diffuser des souhaits bienveillants. Leur saveur douce, subtilement parfumée à l'amande, ravit les papilles tout en honorant une tradition ancestrale. Ainsi, chaque bouchée devient une promesse de joie et de prospérité pour l'année à venir.
Partager ces douceurs avec la famille et les amis permet de renforcer les liens et de diffuser des souhaits bienveillants. Leur saveur douce, subtilement parfumée à l'amande, ravit les papilles tout en honorant une tradition ancestrale. Ainsi, chaque bouchée devient une promesse de joie et de prospérité pour l'année à venir.
Trucs & Astuces
- Préparez vos vœux à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation des gâteaux.
- Utilisez des amandes de qualité pour un goût plus riche et savoureux.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre une cuisson uniforme des gâteaux.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.
- Personnalisez vos messages pour chaque gâteau afin de rendre chaque bouchée unique.
- Conservez les gâteaux dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
- Servez-les avec du thé pour une expérience authentique et conviviale.
Ingrédients
- Farine 150 grammes
- Amandes moulues 50 grammes
- Sel 1 pincée
- Blancs d'œufs 3
- Sucre 250 grammes
- Beurre 100 grammes
- Essence d'amande amères 3 gouttes
- Papier sulfurisé
- Sucre glace - pour poudrer
Préparation
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Étape 1Écrire les vœux de bonheur sur de petites bandes de papier.
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Étape 2Préchauffer le four à 175°C (th6). Mélanger tous les ingrédients de la pâte, abaisser la pâte sur une épaisseur de mm et y découper à l'emporte-pièce des ronds d'environ 7cm de diamètre.
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Étape 3Disposer des disques de pâte éloignés de 10cm les uns des autres sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four 15min.
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Étape 4Tant que les gâteaux sont encore chauds, placer un message au centre de chacun et rabattre une moitié sur l'autre.
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Étape 5Pour réaliser la pliure typique, placer le gâteau à cheval sur le bord d'un verre et pincer.
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Étape 6Saupoudrer de sucre glace et servir.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 43,5 g
Lipides 12,9 g
Publié par sarah1995
Questions fréquentes
Vous pouvez écrire des vœux de bonheur, de santé, de prospérité ou tout autre souhait positif que vous souhaitez partager.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé pour cette recette, mais vous pouvez essayer des alternatives sans gluten comme la farine d'amande ou de coco, en ajustant les quantités.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours avant de la cuire.
Pour plier les gâteaux, placez-les à cheval sur le bord d'un verre et pincez le bord pour créer la forme typique.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.
Si vous découpez des gâteaux plus petits, réduisez le temps de cuisson à environ 10-12 minutes, en surveillant bien la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres arômes comme de l'extrait de vanille ou de la fleur d'oranger pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez congeler les gâteaux une fois cuits. Assurez-vous de les emballer soigneusement pour éviter les brûlures de congélation.
Des bandes de papier d'environ 1 cm de large et 5 cm de long fonctionnent bien pour écrire des vœux.
Merci !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
sarah1995
derien, merci a toi toi aussi
Dominique
Merci! et excellente année à toi.
catounette
Bonne idée,merci