Poire au vin à la cannelle et à l'anis étoilé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La poire au vin est une recette traditionnelle française qui met en valeur les fruits dans des préparations sucrées. Associant le vin rouge, la cannelle et l'anis étoilé, elle offre des saveurs chaudes et réconfortantes, parfaites pour les desserts d'automne et d'hiver. Très appréciée lors des repas festifs et des réunions en famille, cette spécialité apporte une touche d'élégance à votre table.
Préparée avec des poires à cuire, elle sublime les produits locaux tout en respectant les traditions culinaires régionales. La poire au vin, c'est l'art de la simplicité et le plaisir de savourer des ingrédients de qualité.
Préparée avec des poires à cuire, elle sublime les produits locaux tout en respectant les traditions culinaires régionales. La poire au vin, c'est l'art de la simplicité et le plaisir de savourer des ingrédients de qualité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poires bien mûres pour un meilleur goût.
- Ajoutez une gousse de vanille pour une saveur encore plus riche.
- Servez avec une sauce au chocolat pour un contraste délicieux.
- Laissez les poires mariner dans le vin plus longtemps pour intensifier les saveurs.
- Pour une touche d'originalité, incorporez des épices comme le clou de girofle.
- Accompagnez les poires d'un coulis de fruits rouges pour une présentation élégante.
- N'hésitez pas à ajuster le sucre selon votre goût et le type de vin utilisé.
Ingrédients
- Poires à cuire 8
- Vin rouge 1 bouteille
- Cannelle 3 ou 4 bâtons
- Anis étoilé 3 ou 4
- Sucre cristallisé 3 cuillères à soupes
- Miel toutes fleurs 2 cuillères à soupes
- Glace vanille - facultatif
Préparation
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Étape 1Épluchez les poires en les laissant entières avec la queue. Déposez-les dans un faitout et couvrez-les de vin rouge. Ajoutez la cannelle, l'anis étoilé, le sucre et le miel.
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Étape 2Couvrez le faitout et faites cuire pendant 20 à 30 minutes selon la taille des poires, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Étape 3Sortez les poires cuites du faitout et réduisez le jus de cuisson. Nappez les poires de jus réduit et servez-les tièdes ou froides avec une boule de glace vanille (facultatif).
Publié par Sayuri26
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger et fruité qui complémente la douceur des poires et les épices de la cannelle et de l'anis.
- Merlot: Un vin rouge souple et velouté, avec des notes de fruits rouges qui s'accordent bien avec le goût sucré et épicé du plat.
- Grenache: Un vin rouge aux arômes de fruits rouges et d'épices, qui rehausse les saveurs des poires au vin.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres vins rouges, mais un vin fruité et léger est recommandé pour ne pas masquer les saveurs des poires.
Les poires au vin peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant de votre choix, mais ajustez la quantité selon le pouvoir sucrant de l'édulcorant.
Oui, vous pouvez préparer les poires au vin à l'avance et les réchauffer légèrement avant de servir.
Les poires au vin peuvent être servies tièdes ou froides, accompagnées d'une boule de glace vanille pour un contraste de température.
Oui, il est recommandé d'éplucher les poires pour que les saveurs du vin et des épices pénètrent mieux.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme la vanille ou le clou de girofle selon vos préférences.
Les poires à cuire comme les poires Williams ou les poires Bosc sont idéales car elles tiennent bien à la cuisson.
Oui, un miel aromatisé peut ajouter une dimension supplémentaire à la recette, mais assurez-vous qu'il se marie bien avec les autres saveurs.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
Merci !
anick
merveilleux ; j'adore et c'est joli
bizzzzzzzz