Pain aux olives et tomates séchées et feta
0 Commentaires
119 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Rien de tel qu'un bon pain maison pour égayer un après-midi ensoleillé ! Ce pain aux olives et tomates séchées, agrémenté de feta, est parfait pour régaler vos invités ou votre famille. Sa mie moelleuse et ses saveurs méditerranéennes apportent une touche chaleureuse à vos apéritifs ou repas.
Facile à préparer avec des ingrédients simples, cette recette transforme un moment ordinaire en un vrai plaisir gourmand. Laissez-vous tenter par ce délicieux mélange de tradition et de soleil dans votre assiette !
Facile à préparer avec des ingrédients simples, cette recette transforme un moment ordinaire en un vrai plaisir gourmand. Laissez-vous tenter par ce délicieux mélange de tradition et de soleil dans votre assiette !
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure correctement.
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pour une meilleure montée.
- Incorporez les olives et les tomates séchées délicatement pour éviter de les écraser.
- Pour une croûte encore plus croustillante, placez un petit récipient d'eau dans le four pendant la cuisson.
- Laissez le pain refroidir sur une grille après la cuisson pour éviter qu'il ne devienne humide.
- Ajoutez des épices supplémentaires selon vos goûts, comme du piment ou de l'ail en poudre.
- Pour un goût encore plus prononcé, marinez les olives et les tomates séchées dans de l'huile d'olive avant de les ajouter à la pâte.
Ingrédients
- Farine 400 grammes
- Eau tiède 250 millilitres
- Levure de boulanger (sèche) 1 sachet
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Herbes de Provence 1 cuillère à soupe
- Olives noires dénoyautées - coupées en rondelles 50 grammes
- Tomates séchées - égouttées, coupées en petits morceaux 50 grammes
- Fromage feta 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 200° et préparez-vous à cuire pendant 30 minutes.
-
Étape 2Réhydratez la levure pendant 15 minutes dans 2 cuillères à soupe d'eau.
-
Étape 3Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, l'eau, le sel et l'huile.
-
Étape 4Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule bien homogène.
-
Étape 5Laissez lever la pâte pendant 1h30 dans un endroit tempéré, à l'abri des courants d'air.
-
Étape 6Reprenez la pâte et incorporez-lui les herbes de Provence, les olives, les tomates séchées et la feta.
-
Étape 7Façonnez la pâte en couronne sur une plaque au four et laissez lever pendant 30 minutes.
-
Étape 8Au bout de 30 minutes de levage, enfournez pour 30 minutes.
Pour 100 g :
Calories 205 kcal
Protéines 7 g
Glucides 32 g
Lipides 3 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il accompagne parfaitement les saveurs méditerranéennes des olives et des tomates séchées.
- Vin blanc sec (Sauvignon Blanc): Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il équilibre la richesse de la feta et des olives.
- Vin rouge léger (Pinot Noir): Son fruité et sa légèreté s'accordent bien avec le pain et les ingrédients savoureux sans dominer.
Questions fréquentes
Le pain doit cuire pendant 30 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. Utilisez environ 20 g de levure fraîche pour remplacer un sachet de levure sèche.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légère au toucher. Vous pouvez également faire le test du doigt : si vous enfoncez un doigt dans la pâte et que l'empreinte reste, c'est qu'elle a bien levé.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des herbes fraîches, des noix ou d'autres types de fromage selon vos goûts.
Conservez le pain dans un sac en papier à température ambiante pour qu'il reste croustillant. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit. Assurez-vous de la ramener à température ambiante avant de la façonner.
Les olives noires dénoyautées sont recommandées, mais vous pouvez également utiliser des olives vertes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre ou du fromage à pâte dure comme le parmesan.
La préparation de la pâte prend environ 15 minutes, suivie d'un temps de levée de 1h30.
Ce pain est délicieux servi chaud, mais il peut également être dégusté froid.
Ça a l'air bon !
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.