Brioches au chocolat, raisin et cannelle
Une recette d'entrée simple et rapide par dianeange
1 Commentaires
202 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Œuf 1
- Lait 240 millilitres
- Farine 2 tasses
- Farine 1 cuillère à soupe
- Sucre 60 millilitres
- Beurre - froid 125 millilitres
- Cannelle moulue - à saupoudrer 2 cuillères à thés
Préparation
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Étape 1Chauffer le four à 400°F.
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Étape 2Battre l'œuf et le lait à la fourchette.
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Étape 3Mélanger la farine, la poudre à pâte et 1 cuil. à soupe de sucre dans un grand bol.
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Étape 4Verser le mélange d'œuf et lait dans la farine et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le beurre et remuer jusqu'à l'obtention d'une belle pâte molle.
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Étape 5Pétrir sur une surface enfarinée jusqu'à ce que la boule soit bien lisse.
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Étape 6Abaisser la pâte au rouleau en un rectangle de 10x12 po. Mélanger le chocolat et les raisins et les mettre sur la pâte. Rouler la pâte fermement dans le sens de la largeur et découper en 12 tranches.
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Étape 7Faire fondre les 2 cuil. à soupe de beurre et badigeonner le dessus des brioches pour une belle dorure.
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Étape 8Prendre un moule à muffins, le huiler et déposer les brioches.
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Étape 9Cuire 15 minutes. Mettre sur une grille pour refroidir.
Mots-clés: farine - beurre - lait - oeuf - sucre - pépites chocolat - raisin sec - canelle
Pour 100 g :
Calories 229 kcal
Protéines 6 g
Glucides 36 g
Lipides 4 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré avec des arômes de fruits et de fleurs qui complémente la douceur des brioches au chocolat et raisins.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche et crémeux qui apporte une belle rondeur et équilibre avec la cannelle et le chocolat.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et de chocolat, parfait pour accompagner les saveurs des brioches.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut légèrement affecter la texture des brioches.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela changera le goût et la texture des brioches.
Les brioches peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou d'autres fruits secs selon vos préférences.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine jusqu'à ce qu'elle soit plus facile à manipuler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de la cuire.
Oui, vous pouvez congeler les brioches après cuisson. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
Pour réchauffer les brioches, vous pouvez les mettre au four à basse température ou les passer au micro-ondes pendant quelques secondes.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture et le goût des brioches.
Les brioches sont cuites lorsque leur dessus est doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Merci !
soizic45
merci ma chère DIANE pour tes brioches je te fais des gros bisous et un de plus pour (TI-GARS )