Crème aux choux-fleur
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Voici une délicieuse recette de crème de chou-fleur, parfaite pour réchauffer vos repas en famille ou entre amis. Inspirée d'une recette de Ricardo, je l'ai personnalisée pour obtenir un plat encore plus savoureux et réconfortant. Cette soupe allie la douceur des légumes à une texture onctueuse qui éveillera vos papilles.
Sa consistance est idéale et son goût exquis en fait une expérience gustative à ne pas manquer. Simple à préparer, elle saura transformer un repas ordinaire en un moment convivial et gourmand.
Sa consistance est idéale et son goût exquis en fait une expérience gustative à ne pas manquer. Simple à préparer, elle saura transformer un repas ordinaire en un moment convivial et gourmand.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les légumes à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez un fouet pour bien mélanger la farine et éviter les grumeaux.
- Pour une texture encore plus lisse, mixez les légumes en plusieurs fois si nécessaire.
- Ajoutez des épices comme de la muscade ou du paprika pour rehausser le goût.
- Servez la crème chaude avec des croûtons ou des herbes fraîches pour une touche finale.
- Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
- Oignon - haché finement 1
- Margarine 4 cuillères à soupes
- Farine 3 cuillères à soupes
- Bouillon de poulet - 1 contenant 900 millilitres
- Choux-fleur - en fleurettes 1 gros
- Zucchini - en tranches 1 gros
- Pommes de terre - en cubes 3 grosses
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Préparation
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Étape 1Préparer tous les légumes.
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Étape 2Dans un chaudron moyen, faire fondre la margarine et faire blondir l'oignon.
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Étape 3Ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet.
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Étape 4Verser le bouillon, bien mélanger et ajouter le reste des ingrédients.
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Étape 5Amener à ébullition, baisser le feu à moyen-doux et laisser cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
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Étape 6Retirer du feu et mettre une partie des légumes avec un peu de bouillon au blender, rendre bien lisse et répéter l'opération pour le reste des légumes.
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Étape 7Remettre le tout dans le chaudron et chauffer au besoin.
Mots-clés: Choux-fleur -pommes de terre - oignon - zucchinni - bouillon poulet
Pour 100 g :
Calories 103 kcal
Protéines 3 g
Glucides 8 g
Lipides 5 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par de l'huile d'olive pour une version plus saine.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des carottes, du brocoli ou d'autres légumes de votre choix.
Vous pouvez conserver la crème dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, cette crème se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans un contenant hermétique.
Réchauffez la crème à feu doux sur la cuisinière, en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon si elle est trop épaisse.
Oui, si vous utilisez un bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet, la recette devient entièrement végétarienne.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, le paprika ou même un peu de muscade pour rehausser le goût.
Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet, de légumes ou même un bouillon maison pour un goût optimal.
Oui, remplacez la farine par une alternative sans gluten, comme de la farine de riz ou de la fécule de maïs.
Merci !
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- veroangedevo a trouvé ça délicieux!.
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
soizic45
merci DIANE j'aime beaucoup ! une crème au choux fleur parfaite pour accompagner une viande un poisson !! bisous ma belle