Crêpes à la farine de cacahuètes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La farine de cacahuète est l'ingrédient phare de cette recette de crêpes. Elle apporte une touche unique et savoureuse à ce plat traditionnel. Riche en protéines, elle constitue une alternative originale à la farine blanche classique.
Ces crêpes sont légères et moelleuses, parfaites pour accueillir de multiples garnitures, qu'elles soient sucrées ou salées. L'alliance de la farine de cacahuète avec le lait et la crème crée une texture irrésistible qui saura ravir les papilles. C'est une belle façon d'explorer de nouvelles saveurs tout en savourant un classique de la cuisine.
Ces crêpes sont légères et moelleuses, parfaites pour accueillir de multiples garnitures, qu'elles soient sucrées ou salées. L'alliance de la farine de cacahuète avec le lait et la crème crée une texture irrésistible qui saura ravir les papilles. C'est une belle façon d'explorer de nouvelles saveurs tout en savourant un classique de la cuisine.
Trucs & Astuces
- Mélangez bien les farines pour éviter les grumeaux dans votre pâte.
- Utilisez un sopalin pour huiler la poêle, cela permet d'avoir une cuisson uniforme.
- Pour des crêpes fines, mettez l'équivalent de 2 c. à s. de pâte dans la poêle.
- Pour des pancakes, utilisez le double ou le triple de pâte, mais attendez-vous à moins d'unités.
- Dégustez vos crêpes immédiatement pour profiter de leur texture moelleuse.
- Conservez les crêpes pour le lendemain au petit déjeuner, elles se réchauffent très bien.
Ingrédients
- Farine blanche 60 grammes
- Farine de cacahuètes 60 grammes
- Œuf 1
- Lait 250 millilitres
- Crème liquide - grosse 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Mélangez les deux farines pour éviter les grumeaux.
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Étape 2Délayez avec le lait, mélangez et ajoutez l'œuf puis la crème. Mélangez afin d'obtenir une pâte fluide.
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Étape 3Prenez une petite poêle, huilez-la avec un sopalin et faites vos crêpes.
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Étape 4Pour les avoir fines, mettez l'équivalent de 2 c. à s. dans la poêle. Pour des pancakes, mettez le double voire le triple (mais vous aurez moins d'unités).
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Étape 5À déguster sans attendre, en sucré ou en salé, nature, et on peut s'en réserver pour le dessert ou le lendemain au petit dej'.
Mots-clés: cacahuètes, chandeleur, crêpes
Une portion (env. 210 g) :
Calories 299 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 44,9 g
Lipides 2,1 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou sans gluten selon vos préférences.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 crêpes, selon l'épaisseur.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Ces crêpes peuvent être servies avec du sucre, de la confiture, du chocolat ou même des garnitures salées comme du fromage.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal.
Assurez-vous que la poêle est bien chaude et légèrement huilée avant de verser la pâte.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes en les séparant par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.
Les crêpes sont généralement plus fines et plus légères que les pancakes, qui sont plus épais et moelleux.
Oui, vous pouvez ajouter des épices, des zestes d'agrumes ou des morceaux de fruits pour varier les saveurs.
Merci !
4 commentaires
Assia
Je l' ai essaye , mais j ai du tamisé la pâte du fait de grumeaux malgré utilisation batteur , ai ajouté une pincée de sel , merci pour le partage
Clarinette
En fait, j'en ai ramené des Etats-Unis, c'est là que je l'ai trouvée. J'avoue ne pas en trouver dans le commerce français, peut-être un site spécialisé en vend-il ? Je vais faire mes recherches, car il est vrai que je rationalise mes portions pour l'instant
Chaya
J'adore le beurre de cacahuete mais je ne connais pas la farine.
Tu l'achétes dans le commerce ou tu la fais toi-meme ? Merci
soizic45
merci je ne connais pas la farine de cacahuètes à tester surement très bon des bisous