Caramel à tartiner (saveur chocolat)
Une recette d'entrée chocolatée par zoellina
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Sucre 200 grammes
- Crème fraîche - bombées 5 cuillères à soupes
- Beurre - fondu 60 grammes
- Chocolat - ici Milka Daim 1/2 tablettes
- Sel - de Guérande 1 pincée
Préparation
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Étape 1Faire fondre le beurre et, dans une casserole, mettre le sucre à feu moyen pour qu'il fonde.
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Étape 2Une fois que le sucre obtient une légère couleur ambre, mettre la crème à chauffer au micro-ondes pendant que vous versez petit à petit le beurre au sucre en mélangeant au fouet.
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Étape 3Ajouter ensuite la crème hors du feu et le sel, puis le chocolat en morceaux. Bien mélanger à la spatule en bois.
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Étape 4Mettre dans des pots et conserver au frigo.
Mots-clés: caramel, pate a tartiner
Une portion (env. 50 g) :
Calories 166 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 26,1 g
Lipides 5,9 g
Publié par zoellina
Questions fréquentes
Le caramel à tartiner se conserve environ 2 à 3 semaines au réfrigérateur dans un pot hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de chocolat selon vos préférences, comme du chocolat noir ou au lait.
Pour un caramel plus liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de crème fraîche lors de la préparation.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème liquide ou même du lait concentré sucré pour une texture différente.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
Le sucre est bien fondu lorsqu'il a une couleur dorée et qu'il est complètement liquide sans cristaux visibles.
Il n'est pas recommandé de congeler le caramel à tartiner, car cela peut altérer sa texture.
Cette recette permet de remplir environ 2 à 3 pots de taille moyenne.
Le niveau de douceur dépend de votre goût personnel, mais vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
Le caramel à tartiner est excellent sur des crêpes, des gâteaux, des tartines ou même en garniture pour des desserts.
Merci !
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- soizic45 a trouvé ça délicieux!.