Pétoncles et crevettes à la crème et curry
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pétoncles et crevettes à la crème et curry, c'est un vrai délice pour les amateurs de fruits de mer ! Ce plat savoureux, relevé d'une pointe de curry, apporte une belle couleur dorée et une saveur qui réchauffe le cœur. La douceur de la crème champêtre se marie à merveille avec la délicatesse des pétoncles et la tendreté des crevettes.
Que vous les serviez dans des coquilles ou accompagnés d'un riz basmati, ces fruits de mer se transforment en un vrai moment de plaisir culinaire. Parfait pour une soirée entre amis ou un dîner romantique, ce plat saura séduire même les palais les plus exigeants. N'hésitez plus, laissez-vous tenter par cette recette originale et simple à réaliser, idéale pour impressionner vos invités !
Ingrédients :
Que vous les serviez dans des coquilles ou accompagnés d'un riz basmati, ces fruits de mer se transforment en un vrai moment de plaisir culinaire. Parfait pour une soirée entre amis ou un dîner romantique, ce plat saura séduire même les palais les plus exigeants. N'hésitez plus, laissez-vous tenter par cette recette originale et simple à réaliser, idéale pour impressionner vos invités !
Ingrédients :
Trucs & Astuces
- Utilisez un poireau frais pour une meilleure saveur.
- Faites attention à la cuisson des fruits de mer pour éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux.
- Ajoutez la poudre de curry progressivement pour ajuster l'intensité du goût.
- Servez avec un riz basmati pour un plat équilibré.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil.
- Assurez-vous que la crème est bien mélangée pour éviter les grumeaux.
- Pour un goût plus riche, utilisez une crème épaisse au lieu de la crème légère.
Ingrédients
- Poireau 1 gros
- Huile végétale
- Crème champêtre - 15% 1
- Pétoncles 20-25
- Crevettes 20-25
- Poudre de curry - au goût (pour que ce soit jaune pâle)
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
-
Étape 1Trancher le poireau en fines tranches, en incluant un peu de vert.
-
Étape 2Dans une poêle, chauffer un peu d'huile végétale et faire attendrir le poireau.
-
Étape 3Verser la crème champêtre, amener à ébullition et baisser le feu à mi-fort. Ajouter les pétoncles et cuire pendant 2 minutes, puis ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses. Saupoudrer de poudre de curry, saler, poivrer et bien mélanger. Servir dans des coquilles en entrée ou, comme moi, avec un riz basmati en plat principal.
Mots-clés: Pétoncles- crevettes -crème champêtre - poudre de carry - poireau
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et le goût délicat des fruits de mer.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le curry.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec des arômes floraux et une douceur subtile, qui s'harmonise bien avec les épices du curry et la douceur des crevettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pétoncles surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la préparation.
Les crevettes doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Cela prend généralement 2 à 3 minutes à feu moyen.
Oui, vous pouvez remplacer la crème champêtre par de la crème fraîche ou de la crème légère, selon vos préférences.
Le riz basmati est un excellent choix pour accompagner ce plat, mais vous pouvez également utiliser du riz jasmin ou du riz blanc classique.
Pour ajouter plus de piquant, vous pouvez augmenter la quantité de poudre de curry ou ajouter un peu de piment en poudre ou de sauce piquante.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir, car les fruits de mer peuvent devenir caoutchouteux s'ils sont réchauffés.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des carottes ou des petits pois pour plus de couleur et de saveur.
Cette recette sert généralement 4 personnes en plat principal ou 6 personnes en entrée.
Merci !
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lucillechevrier, cftfdgpc et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
cftfdgpc, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
lucillechevrier
Délicieux moi j ai casse 2oeuf a la fin
soizic45
merci pour se beau plat ! j'aime beaucoup des gros bisous ma petite DIANE bonne soirée
collcha
merci pour l'info
bises chantal
collcha
j'adore!!!!!!!!
juarez-baysse josette
bien délicieux et superbe présentatio,bravo ma belle.gros bisous