Gambas à l'anis
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Pour une soirée conviviale, essayez ces gambas à l'anis, un plat simple et savoureux qui ravira vos invités. La délicate alliance de l'huile d'olive et du pastis apporte une touche aromatique unique qui sublime les gambas. Rapides à préparer, ces fruits de mer cuisent en un rien de temps, parfaits pour accompagner un apéritif entre amis ou un dîner décontracté. Laissez-vous séduire par ces saveurs et partagez un moment gourmand autour de ce plat délicieux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des gambas fraîches si possible pour un meilleur goût.
- Ajoutez une touche de citron avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Ne faites pas trop cuire les gambas, elles doivent rester tendres.
- Pour une variante, essayez d'ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
- Servez avec un accompagnement léger comme une salade pour équilibrer le plat.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment dans la cuisson.
- Utilisez un vin blanc sec à la place du pastis pour une saveur différente.
Ingrédients
- Gambas surgelés - selon la taille 3 à 4
- Gousses d'ail - hachées 2
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Pastis
Préparation
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Étape 1Faire rosir les gambas décongelés dans l'huile d'olive chaude. Retirer.
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Étape 2Faire dorer l'ail haché très vite avec sel et poivre.
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Étape 3Ajouter le pastis. Faire réduire. Remettre les gambas, chauffer et servir aussitôt.
Une portion (env. 20 g) :
Calories 133 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 1,8 g
Lipides 13,3 g
Publié par la caille
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs des gambas et l'anis.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre le goût des gambas à l'anis.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une belle acidité, qui s'harmonise bien avec les fruits de mer et rehausse les arômes de l'ail et du pastis.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des gambas fraîches. Assurez-vous de les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien rosées.
Il est préférable d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser du ricard ou un autre apéritif anisé, mais cela changera légèrement le goût.
Les gambas peuvent être décongelées rapidement sous l'eau froide ou laissées au réfrigérateur pendant quelques heures.
Non, cette recette contient des gambas, qui sont des fruits de mer et peuvent provoquer des allergies.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le persil ou des épices comme le piment pour plus de saveur.
Servez-les chaudes, accompagnées de pain pour profiter de la sauce.
Cette recette sert généralement 2 personnes, selon la taille des gambas.
Il est préférable de préparer les gambas juste avant de servir pour qu'elles restent tendres et savoureuses.
Des pâtes, du riz ou une salade fraîche se marient très bien avec les gambas à l'anis.
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
de bonnes gambas au pastis