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Nems sans friture à l'Actifry !

","Servir avec des feuilles de salade verte et une coupelle de sauce

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
2 Commentaires
277
recette Nems sans friture à l'Actifry !

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Feuilles de riz 10
  • Blanc de poulet - vermicelles de riz 2
  • Courgette - vermicelles de riz 1 grosse
  • Œuf - vermicelles de riz 2
  • Sauce soja - pour la sauce
  • Sauce nuoc mâm - pour la sauce
  • Piment fort - pour la sauce
  • Sucre - pour la sauce 1 cuillère à soupe

Préparation

  1. Étape 1
    Faire dorer les blancs de poulet à la poêle. Laisser refroidir et couper en fines lamelles.
  2. Étape 2
    Râper la courgette dans une petite casserole et faire cuire 10 minutes à feu moyen avant d'ajouter les deux œufs battus. Ajouter 1 cc de sauce soja. Laisser refroidir.
  3. Étape 3
    Faire ramollir les vermicelles pendant 5 minutes dans de l'eau chaude. Égoutter et réserver.
  4. Étape 4
    Faire ramollir les feuilles de riz l'une après l'autre dans un plat d'eau tiède. Les sortir délicatement et les poser rapidement sur un torchon pour imbiber le surplus d'eau.
  5. Étape 5
    Placer la garniture : poulet, vermicelles puis un peu de brouillade œuf/courgette au centre, commencer par rouler une fois puis rabattre les côtés et terminer de rouler le nem. Recommencer autant de fois que possible, et placer les rouleaux dans l'Actifry. Faire cuire 12 minutes en retournant les nems toutes les 4 minutes. La cuisson peut être réalisée au four à 180° mais là, retourner toutes les 2 mins !
  6. Étape 6
    Réaliser une sauce avec 2 CS de Nuoc Mân, 3 CS de sauce soja, 1 CS de sucre et 1 pincée de piment fort.
  7. Étape 7
    Servir avec des feuilles de salade verte et une coupelle de sauce.


Mots-clés: actifry, nems

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Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, des crevettes ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les feuilles de riz doivent être souples mais pas trop molles. Elles doivent être faciles à manipuler sans se déchirer.
Oui, vous pouvez préparer les nems à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les cuire juste avant de servir.
Conservez les nems restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez cuire les nems au four à 180°C ou à la vapeur, mais le temps de cuisson peut varier.
Ajoutez plus de piment fort ou un peu de sauce chili à la sauce pour un goût plus épicé.
Non, les vermicelles de riz doivent simplement être ramollis dans de l'eau chaude, pas cuits.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce soja ou une autre sauce à base de soja comme alternative, mais le goût sera différent.
Cette recette permet de faire environ 10 nems, selon la quantité de garniture utilisée dans chaque rouleau.
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2 commentaires

sidlamita

Adepte des recettes sans friture, je suis comble par ce met

mardi, 05 février 2013, 12:44 # -

catounette

Parfait!!

mercredi, 21 mars 2012, 22:40 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    sidlamita a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    jeanmarces a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 277Invité, Invité et 275 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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