Risotto chorizo cacahuètes
Une recette de risotto simple et rapide par Rolly
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Riz rond 250 grammes
- Coulis de tomates 25 centilitres
- Cacahuètes grillées salées quelques
- Beurre de cacahuètes 2 cuillères à soupes
- Chorizo doux 1/2
- Bouillon de volaille 12 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Coupez le chorizo en rondelles assez fines.
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Étape 2Faites cuire les rondelles de chorizo à sec dans une poêle.
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Étape 3Ajoutez le riz rond et mélangez.
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Étape 4Versez le coulis de tomates puis faites cuire le risotto en versant le bouillon louche par louche.
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Étape 5Une fois la cuisson terminée, ajoutez les cacahuètes et le beurre de cacahuètes.
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Étape 6Salez et poivrez.
Mots-clés: beurre de cacahuètes, cacahuètes, chorizo, Risotto
Une portion (env. 140 g) :
Calories 275 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 45,9 g
Lipides 4,3 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et d'épices, qui se marie bien avec le chorizo.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux, qui équilibre la richesse du beurre de cacahuète et la douceur du coulis de tomates.
- Garnacha: Un vin rouge fruité et léger, qui complète les saveurs épicées du chorizo sans les dominer.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz rond, comme le riz Arborio ou Carnaroli, pour obtenir une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Le risotto est cuit lorsque le riz est tendre mais encore légèrement al dente, et que la texture est crémeuse.
Il est préférable de préparer le risotto juste avant de servir, car il peut devenir pâteux en refroidissant.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez avec un peu de bouillon pour retrouver la texture crémeuse.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois, des épinards ou des champignons pour plus de saveurs.
Servez le risotto chaud, garni de quelques cacahuètes grillées et éventuellement d'un peu de parmesan râpé.
Le beurre de cacahuètes ajoute une saveur unique, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez.
Utilisez environ 12cl de bouillon de volaille, mais ajustez selon la consistance désirée du risotto.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour une version végétarienne.
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- Fee.Lili a trouvé ça délicieux!.