Brioches aux capuchons de chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les brioches aux capuchons de chocolat sont un véritable délice qui tire ses origines de la tradition boulangère. Elles marient parfaitement la douceur d'une pâte levée moelleuse à la richesse gourmande du chocolat fondant. Souvent préparées lors des fêtes et des moments conviviaux, ces brioches rappellent les instants de partage en famille ou entre amis.
Dans de nombreuses cultures, elles symbolisent la fête et le réconfort, accompagnant à merveille un café ou un chocolat chaud. Leur préparation, simple en apparence, demande un petit savoir-faire transmis de génération en génération, préservant ainsi tout le charme et l'authenticité de ce classique gourmand.
Dans de nombreuses cultures, elles symbolisent la fête et le réconfort, accompagnant à merveille un café ou un chocolat chaud. Leur préparation, simple en apparence, demande un petit savoir-faire transmis de génération en génération, préservant ainsi tout le charme et l'authenticité de ce classique gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour obtenir une texture plus légère et aérée dans vos brioches.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter que les brioches ne deviennent dures.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur de vos brioches.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.
- Conservez les brioches dans un contenant hermétique pour maintenir leur moelleux.
- Servez-les chaudes avec un peu de beurre pour un goût encore plus délicieux.
- Expérimentez avec des garnitures comme des fruits secs ou des noix pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Farine tout usage 3 tasses
- Poudre à pâte 1 cuillère à thé
- Soda à pâte 1/2 cuillère à thés
- Sel 1 pincée
- Sucre 1/2 tasses
- Lait 1 tasse
- Œuf - battu 1
- Margarine - plus 2 cuillères à soupe 1/2 tasses
- Capuchons de chocolat 1 1/2 tasses
Préparation
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Étape 1Dans le bol du robot coupe, mettre tous les ingrédients secs et mélanger.
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Étape 2Ajouter la margarine tout en continuant de mélanger à vitesse lente.
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Étape 3Battre l'œuf avec le lait et les incorporer au mélange dans le robot, battre quelques instants ou jusqu'à ce que cela forme une boule.
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Étape 4Retirer du robot et étendre sur une surface enfarinée afin d'obtenir un rectangle d'environ 10 x 12 po.
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Étape 5Faire fondre les 2 cuillères à soupe de margarine et badigeonner la pâte, saupoudrer de sucre et ajouter les capuchons de chocolat.
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Étape 6Rouler et découper en 12 tranches.
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Étape 7Vaporiser les moules à muffins d'enduit végétal.
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Étape 8Dépôser dans les moules à muffins et cuire au four à 400°F environ 18 - 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau doré.
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Étape 9Laisser refroidir avant de démouler.
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Étape 10Se congèle.
Mots-clés: Farine - sucre - lait - oeuf -capuchon chocolat
Pour 100 g :
Calories 208 kcal
Protéines 7 g
Glucides 39 g
Lipides 1 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous d'ajouter un liant comme de la gomme xanthane si nécessaire.
Les brioches se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique ou jusqu'à 3 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre dans la même quantité pour un goût plus riche.
Pour réchauffer les brioches, vous pouvez les mettre au four à 350°F (175°C) pendant environ 5 à 10 minutes ou les passer au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou d'autres types de chocolat selon vos préférences.
Les brioches sont cuites lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de la cuire.
Utilisez des moules à muffins standard pour cette recette, qui mesurent environ 2,5 pouces de diamètre.
Oui, ces brioches sont parfaites pour les enfants, elles sont douces et sucrées avec des morceaux de chocolat.
Merci !
3 commentaires
Elisacuisine
JE SUIS UNE GOURMANDE DE CHOCOLAT ! j'adore j'en mangerai tout le temps ! très belle recette évidemment
soizic45
OH LALA!un dessert somptueux
que du bonheur une brioche,de la glace à la vanille et de la confiture de fraises.
Que demander de plus sais parfait!!merci ma chère DIANE,des gros bisous
Soniflex
Miammmmmm!!!