Crème froide de courgettes au curry
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, laissez-vous tenter par une crème froide de courgettes au curry, une entrée à la fois fraîche et légère qui met à l'honneur les courgettes de saison. Facile à préparer, ce plat savoureux marie la douceur des courgettes à la touche épicée du curry, pour une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Parfaite pour les chaudes journées d'été, cette crème se déguste bien fraîche, accompagnée de pain de campagne grillé pour encore plus de gourmandise. Une recette simple et délicieuse à partager en famille ou entre amis !
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes frais pour une meilleure saveur.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner la crème au réfrigérateur toute la nuit.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser les saveurs.
- Servez avec des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment ou de poivre de Cayenne.
- Accompagnez avec des crackers pour un contraste de textures.
Ingrédients
- Courgettes 800 grammes
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Curry 2 cuillères à cafés
- Yaourt velouté 1
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire dorer l'oignon et l'ail.
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Étape 2Saupoudrez avec le curry et laissez revenir 1 mn sur feu doux.
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Étape 3Ajoutez les courgettes coupées en petits morceaux, versez 35 cl d'eau et cuisez pendant 15 mn.
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Étape 4Mixez le tout et laissez refroidir.
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Étape 5Ajoutez le yaourt, vérifiez l'assaisonnement, puis mettez dans des coupelles et placez au frais pendant au moins 4 h.
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Étape 6Accompagnez de pain de campagne grillé.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 48 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 3,1 g
Lipides 1,5 g
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des courgettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la recette.
Vous pouvez utiliser n'importe quel yaourt velouté, nature ou grec, selon votre préférence.
Oui, elle peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance. Assurez-vous de la conserver au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer le curry par du cumin ou du paprika pour une saveur différente.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de fromage à la crème.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des carottes pour varier les saveurs.
Elle se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Cette recette est conçue pour être servie froide, mais vous pouvez la réchauffer légèrement si vous préférez.
Le pain de campagne grillé est idéal, mais vous pouvez également servir avec des crackers ou du pain pita.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
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