Brioche à la confiture fraises, passion, roses
Une recette de confiture excellente par cece69
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Eau tiède 120 millilitres
- Lait tiède 120 millilitres
- Œuf 1
- Beurre 75 grammes
- Sucre 65 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Sel
- Levure fraîche 20 grammes
- Confiture de mon partenaire
- Sucre glace
- Jaune d'œuf 1
- Lait 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Chauffez le lait et l'eau qui doivent être tièdes. Dans le bol du robot, versez la farine et le sel, mélangez. Ajoutez la levure, le sucre, le sucre vanillé, l'œuf et l'eau/lait. Lancez le pétrissage. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et continuez le pétrissage jusqu'à ce que la pâte se décolle.
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Étape 2Couvrez et laissez lever 1h30, la pâte doit doubler de volume.
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Étape 3Dégazez la pâte et façonnez 8 boules de pâte. Étalez légèrement et mettez au centre 1 cuillère à soupe de confiture. Pincez pour refermer, retournez et posez-les dans un moule.
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Étape 4Badigeonnez de jaune d'œuf + lait. Mettez à lever 1h.
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Étape 5Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 6Enfournez la brioche 20 minutes. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 52,8 g
Lipides 8,6 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
La pâte doit lever pendant 1h30 pour doubler de volume.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de votre choix.
La brioche est cuite lorsqu'elle est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la façonner.
La brioche doit être cuite à 180°C.
La brioche doit cuire pendant environ 20 minutes.
Conservez la brioche dans un contenant hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs ou frais dans la pâte si vous le souhaitez.
La quantité de sucre glace dépend de votre goût, mais une fine couche est généralement suffisante.
Merci !
2 commentaires
cece69
merci!!!!!!
choupette two
excellent