Confiture de tomates vertes
2 Commentaires
186 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La confiture de tomates vertes, c'est une super manière de mettre en valeur ce fruit souvent délaissé. Avec son petit goût acidulé, la tomate verte vient parfaitement contrebalancer le sucre, pour un résultat frais et équilibré. En plus, cette confiture maison est parfaite en accompagnement de fromages ou simplement à tartiner sur une belle tranche de pain frais.
Le secret ? Un temps de repos au réfrigérateur qui permet aux saveurs de bien se développer. Bref, une recette simple à faire et qui surprend toujours les papilles !
Le secret ? Un temps de repos au réfrigérateur qui permet aux saveurs de bien se développer. Bref, une recette simple à faire et qui surprend toujours les papilles !
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un meilleur goût.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus lisse, mixez légèrement la confiture avant de la mettre en pot.
- N'oubliez pas de stériliser vos pots avant de les remplir.
- Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre pour prolonger sa durée de vie.
- Pour une touche d'originalité, ajoutez des épices comme la cannelle ou le gingembre.
- Laissez reposer la confiture quelques jours avant de la déguster pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Tomates vertes 1 kilogramme
- Citron 1/2
- Sucre à confiture 1 kilogramme
Préparation
-
Étape 1Laver les tomates et les couper en rondelles.
-
Étape 2Mettre les rondelles de tomates dans un saladier avec le sucre et le citron, puis laisser poser toute la nuit au frigo.
-
Étape 3Le lendemain, mettre le mélange dans une grande casserole et porter à petite ébullition pendant 40 minutes. Ensuite, mettre dans des pots et fermer hermétiquement. Laisser poser 4 à 5 jours avant de consommer.
Mots-clés: confiture de tomate verte
Une portion (env. 260 g) :
Calories 518 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 123,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par zoellina
Questions fréquentes
Non, cette recette est spécifiquement conçue pour les tomates vertes, qui apportent une saveur unique à la confiture.
La confiture peut être conservée pendant environ un an si elle est stockée dans un endroit frais et sombre.
Il est possible de réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la conservation de la confiture.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre pour donner une touche supplémentaire de saveur.
La confiture est prête lorsqu'elle a épaissi et que, en la versant sur une assiette froide, elle ne coule pas.
Oui, il est recommandé de stériliser les pots pour éviter toute contamination.
Oui, vous pouvez utiliser du citron vert ou de l'orange pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 1,5 à 2 litres de confiture, selon la quantité d'eau contenue dans les tomates.
Oui, elle est sucrée, mais elle a également une note acidulée grâce aux tomates vertes.
Il est préférable de ne pas congeler la confiture, car cela peut altérer sa texture.
Merci !
Votes
- Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.
- juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
zoellina
j'ai pris la marque "dr oetker" ,le paquet et orange
zouzou55
quelle marque de sucre a confitures car certains ne vont pas avec le citron .Merci de me répondre