TARTE TOMATES MIEL ET PIGNONS
0 Commentaires
117 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une belle soirée d'été où l'odeur des tomates fraîchement cuites se mêle à celle du miel. La tarte tomates, miel et pignons est une véritable invitation à savourer la douceur de la saison. Facile à préparer, cette recette simple transforme des ingrédients du quotidien en un plat savoureux qui ravira vos papilles.
Parfaite pour un apéritif entre amis ou un dîner en famille, chaque bouchée offre un équilibre subtil entre le sucré et le salé. Avec sa croûte dorée et croustillante, cette tarte est un vrai régal à partager.
Parfaite pour un apéritif entre amis ou un dîner en famille, chaque bouchée offre un équilibre subtil entre le sucré et le salé. Avec sa croûte dorée et croustillante, cette tarte est un vrai régal à partager.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour une saveur optimale.
- Pour une croûte encore plus croustillante, précuisez la pâte sans garniture.
- Ajoutez une pincée de sel dans la compote pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez des herbes fraîches comme du basilic.
- Servez la tarte tiède pour apprécier pleinement les arômes.
- Pour une touche sucrée-salée, ajoutez un peu de fromage de chèvre sur le dessus.
- N'hésitez pas à varier les noix en utilisant des amandes ou des noix de pécan.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Grosses boîtes de tomates au jus 2
- Pignons 150 grammes
- Miel 3 cuillères à soupes
- Beurre 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les tomates ainsi que le miel et laisser compoter.
-
Étape 2Dans une poêle chaude, faire dorer les pignons. Réserver.
-
Étape 3Préchauffer le four à 180 °C.
-
Étape 4Déposer la pâte brisée dans un moule, piquer à l'aide d'une fourchette. Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et déposer des haricots secs.
-
Étape 5Cuire pendant 15 minutes.
-
Étape 6Retirer les haricots ainsi que le papier et verser la compote miel/tomate sur la pâte.
-
Étape 7Parsemer de pignons et servir.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 734 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 51,8 g
Lipides 48,5 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur du miel et la richesse des tomates.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, avec des notes de fruits rouges, complétera parfaitement les saveurs de la tarte.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé, qui rehaussera les arômes de la tarte tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Il est recommandé de les peler et de les couper en morceaux avant de les cuire avec le miel.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sucre, mais cela peut légèrement modifier le goût de la tarte.
Oui, vous pouvez préparer la compote de tomates et les pignons à l'avance, puis assembler et cuire la tarte juste avant de servir.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez la précuire un peu plus longtemps ou ajouter un peu de farine de maïs à la pâte.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du basilic ou de l'origan pour plus de saveur, ou même des fromages comme de la feta.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que la compote de tomates est bien chaude et bouillonnante.
Il est préférable de ne pas congeler la tarte cuite, mais vous pouvez congeler la pâte crue pour une utilisation ultérieure.
Merci !
Votes
- Jamonac a trouvé ça très bon.