Confiture d'échalote
Une recette de confiture facile et rapide par la caille
5 Commentaires
120 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Échalote 300 grammes
- Vinaigre de vin rouge 30 centilitres
- Vin rouge - assez corsé 30 centilitres
- Beurre 1 noix
Préparation
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Étape 1Éplucher les échalotes et les émincer finement.
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Étape 2Dans une sauteuse, mettre 1 noix de beurre et ajouter les échalotes.
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Étape 3Faire mijoter jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
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Étape 4Ajouter le vinaigre et le vin rouge de manière à couvrir les échalotes.
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Étape 5Cuire à petits bouillons découvert jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les échalotes aient pris un peu la consistance d'une marmelade.
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Étape 6Servez avec une viande froide ou en accompagnement d'un pot-au-feu.
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Étape 7La confiture d'échalote est également servie avec du foie gras.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 157 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 11,3 g
Lipides 2,3 g
Publié par la caille
Questions fréquentes
La confiture d'échalote peut se conserver jusqu'à 1 an si elle est correctement stérilisée et mise en pot.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre, mais cela changera légèrement le goût de la confiture.
La confiture est prête lorsque le liquide est évaporé et que les échalotes ont une consistance semblable à celle d'une marmelade.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre noir ou du thym pour rehausser le goût.
Oui, elle accompagne très bien les viandes froides, les fromages, et peut être utilisée comme condiment dans des sandwiches.
Oui, vous pouvez préparer la confiture d'échalote à l'avance et la conserver dans des bocaux stérilisés.
Cette recette donne environ 500 g de confiture d'échalote.
Cette recette ne contient pas de sucre ajouté, mais si vous souhaitez en ajouter, il est possible de réduire la quantité selon votre goût.
Il est préférable de consulter un professionnel de santé, car la confiture d'échalote peut contenir des glucides naturels.
Servez-la avec des viandes froides, du foie gras, ou en accompagnement d'un plat chaud comme un pot-au-feu.
Merci !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
PATALVA
Avec le foie gras c'est une tuerie!!! Merci
jeanmerode
trés bon avec des terrines de gibier
la caille
On peut mettre en petits pots bien fermés et conserver au réfrigirateur une fois ouvert.
ma truffe
ca changera de ma confiture d'oignon , au vin rouge,ou au vin blanc , je vais tester
Souimanga
Miam, ça me plaît! Ça doit pouvoir se mettre en pot et se conserver assez longtemps, aussi, non?