Gâteau au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat, c'est le dessert parfait pour toutes les occasions ! Que ce soit pour un anniversaire, une fête de fin d'année ou juste pour se faire plaisir, il fait toujours plaisir aux amateurs de chocolat. Avec son glaçage fondant et son cœur moelleux, il apporte une touche gourmande et festive à votre table. Facile à préparer, ce délicieux gâteau chocolaté est idéal pour partager de bons moments en famille ou entre amis et créer des souvenirs inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop battre la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter un gâteau dense.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre du gâteau.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
- Personnalisez le glaçage en ajoutant des noix ou des fruits pour plus de texture.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Beurre - ramolli 110 grammes
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Sucre en poudre 150 grammes
- Œufs 2
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Cacao en poudre 50 grammes
- Eau 160 millilitres
- Chocolat noir 90 grammes
- Beurre 30 grammes
- Sucre glace 100 grammes
- Eau chaude 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Dans un saladier, battez le beurre, l'extrait de vanille, le sucre, les œufs, la farine, la levure, le cacao et l'eau, au robot à vitesse minimale. Passez à la vitesse intermédiaire et battez 3 minutes environ, jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse et s'éclaircisse.
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Étape 3Versez la préparation dans un moule. Cuire 40 minutes. Laissez refroidir 5 minutes avant de le démouler, et laissez-le refroidir.
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Étape 4Pendant ce temps, préparez le glaçage au chocolat. Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes, puis incorporez le sucre glace et l'eau chaude, en remuant.
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Étape 5Nappez le gâteau de glaçage.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 426 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 51,4 g
Lipides 19,6 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétera parfaitement le goût riche du gâteau au chocolat.
- Porto: Un Porto, en particulier un Porto Ruby, avec sa douceur et ses arômes de fruits noirs, se mariera bien avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Muscat, qui offre une belle acidité et des notes de miel, peut créer un contraste intéressant avec le gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Utilisez du chocolat noir pour un goût riche et intense.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.
Le gâteau se conserve jusqu'à 5 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten adapté.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, le cacao non sucré fonctionne très bien dans cette recette.
Ajoutez un peu plus de beurre ou de crème pour obtenir une texture plus crémeuse.
Merci !