Tarte pissare
Une recette de tarte facile et rapide par Clarinette
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine - blanche et petit épeautre pour moi Pour la pâte 150 grammes
- Huile d'olive - Pour la pâte 1 cuillère à soupe
- Eau - Pour la pâte 50 millilitres
- Sel - Pour la pâte 1 pincée
- Courgettes - Pour la garniture 500 grammes
- Parmesan râpé - Pour la garniture 40 grammes
- Œuf - Pour la garniture 1
- Chapelure - Pour la garniture 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Mélangez les farines, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Travaillez rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène, en essayant de ne pas trop pétrir la pâte. Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.
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Étape 2Lavez les courgettes, coupez-en les extrémités et râpez-les en gardant la peau. Salez et mettez dans une passoire pour laisser dégorger le temps de repos de la pâte. Préchauffez le four à 210°C. Battez l'œuf entier, poivrez et ajoutez le parmesan râpé.
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Étape 3Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5mm et abaissez-la dans le moule à tarte (beurré). Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Garnissez la pâte des courgettes, sans les tasser. Recouvrez de la préparation œuf-parmesan. Saupoudrez de chapelure. Enfournez et laissez cuire 20-25 min, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Mots-clés: courgette, diététique, équilibré, léger, légumes, light, Nice, parmesan, pissare, sain, snack, tarte salée
Une portion (env. 260 g) :
Calories 285 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 37,1 g
Lipides 5,3 g
Publié par Clarinette
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la légèreté des courgettes.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une acidité équilibrée, qui met en valeur le parmesan et la texture de la tarte.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, qui apporte une touche de fruité et de fraîcheur, idéal pour accompagner les plats à base de légumes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par d'autres légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons, selon vos préférences.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four pour retrouver sa croustillante.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Un moule à tarte de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le fromage de chèvre ou le gruyère, mais cela changera le goût de la tarte.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, car elle ne contient pas de viande.
La préparation prend environ 30 minutes, plus 1 heure de repos pour la pâte, et la cuisson dure entre 20 et 25 minutes.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La tarte est cuite lorsque la pâte est légèrement dorée et que la garniture est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier.
Merci !
2 commentaires
Véro
Je viens de la préparer. Elle est cuite et on est tous sur les dents tellement elle parfume la maison.
Vivement l'heure du repas !
On habite Nice et autour de moi personne ne connait cette recette. Je sens qu'elle va faire un carton.
Merci beaucoup pour ce beau partage.
Mirabelle 54
Clarinette, je suis allée sur ton blog et je te félicite, il est super, j'irai souvent glaner des idées maintenant que je l'ai vu Merci et bavo