COUSSINS CROUSTILLANTS AUX OIGNONS
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les coussins croustillants aux oignons sont un vrai régal pour les papilles ! La douceur de la ricotta se marie parfaitement avec la richesse des oignons frits, offrant un mélange de saveurs à la fois gourmand et irrésistible. Idéals pour un apéritif ou en entrée, ces petits croustillants séduiront tous ceux qui aiment les textures contrastées et les plaisirs salés. À partager sans modération, ils promettent un moment convivial où chaque bouchée dévoile une surprise délicate et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des oignons frits de bonne qualité pour un goût plus intense.
- Pour une texture encore plus croustillante, assurez-vous de bien badigeonner les coussins d'huile d'olive.
- Ne surchargez pas les feuilles de brick avec la farce, cela pourrait les rendre difficiles à plier.
- Pour un goût supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à la farce.
- Servez les coussins avec une sauce dip comme un yaourt à la menthe pour un contraste de saveurs.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser des feuilles de pâte filo à la place des feuilles de brick.
- Assurez-vous de préchauffer le four correctement pour garantir une cuisson uniforme.
Ingrédients
- Ricotta 250 grammes
- Oeufs 2
- Oignons frits 100 grammes
- Feuilles de brick 5
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
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Étape 2Mélangez la ricotta et les œufs battus en omelette.
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Étape 3Ajoutez les oignons et poivrez. Il n'est pas utile de saler.
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Étape 4Coupez les feuilles de brick en 4.
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Étape 5Déposez un peu de farce au milieu et pliez la feuille de brick pour former 1 coussin.
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Étape 6Badigeonnez les coussins d'huile d'olive à l'aide d'1 pinceau et déposez-les sur 1 plaque de cuisson recouverte d'1 feuille de papier sulfurisé.
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Étape 7Mettez au four pour 20 minutes et servez aussitôt.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 288 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 19,7 g
Lipides 15,5 g
Publié par la caille
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la ricotta.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée, qui apportera une belle fraîcheur et mettra en valeur les oignons frits.
- Rosé: Un rosé léger et aromatique, qui apportera une touche fruitée et une belle harmonie avec les saveurs des coussins croustillants.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou du fromage frais à la place de la ricotta, mais cela changera légèrement le goût et la texture.
Il est préférable de les consommer immédiatement après la cuisson, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Vous pouvez utiliser des feuilles de pâte filo, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Ces coussins se marient bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt pour un contraste frais.
Le temps de cuisson reste généralement le même, mais assurez-vous de ne pas surcharger la plaque de cuisson pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez congeler les coussins avant cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des épinards ou d'autres légumes selon vos goûts.
Servez-les chauds, accompagnés d'une sauce ou d'une garniture de votre choix.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
PATALVA
Délicieux ces petits coussins !!! Merci
Invité
Délicieux et succès fou auprès de tous !
(ca se prépare à l'avance, gardé au frigo dans une boite hermétique, et passé au four au dernier moment)
Topissime !
jeanmerode
tres belle idée