Spaghetti aux crevettes (à la tunisienne)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Pour une soirée qui réchauffe le cœur et les papilles, laissez-vous tenter par ces spaghetti aux crevettes à la tunisienne. Ce plat savoureux marie à merveille des crevettes délicatement relevées d'épices et des spaghetti al dente, pour une explosion de saveurs qui vous transporte directement sous le soleil méditerranéen. La touche de harissa maison et un soupçon de piment vert apportent le juste équilibre de piquant, parfait pour réveiller une soirée ordinaire. Facile et rapide à préparer, cette recette conviviale est idéale pour partager un moment gourmand et chaleureux entre amis ou en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de harissa.
- Servez avec une touche de coriandre fraîche pour plus de fraîcheur.
- Ne pas trop cuire les spaghetti pour qu'ils restent al dente.
- Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de couleur.
- Accompagnez le plat d'un vin blanc frais pour un accord parfait.
Ingrédients
- Crevettes décortiquées 500 grammes
- Spaghetti 300 grammes
- Piment vert 1
- Harissa maison 1 cuillère à café
- Tomate concentrée 2 cuillères à soupes
- Oignon haché 0.5
- Gousse d'ail 1
- Coriandre moulue - tabel pour ceux qui connaissent
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites revenir les oignons dans une casserole avec les crevettes et l'harissa épicée.
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Étape 2Mélangez le tout puis rajoutez de l'eau et laissez mijoter.
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Étape 3Quand les crevettes seront cuites, rajoutez la tomate concentrée et le piment vert et laissez mijoter 15 minutes.
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Étape 4Dès que les pâtes sont prêtes, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce.
Mots-clés: crevette;harissa;piment;
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs marines des crevettes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les épices de la harissa.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une belle acidité, qui s'harmonise avec la richesse de la sauce tomate et la douceur des crevettes.
Questions fréquentes
Pour décortiquer les crevettes, commencez par retirer la tête, puis tirez doucement sur la carapace en commençant par le bas. Vous pouvez également utiliser des ciseaux de cuisine pour couper la carapace si nécessaire.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuisiner.
Pour ajuster le niveau de piquant, vous pouvez réduire la quantité de harissa ou omettre le piment vert. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre pour équilibrer le goût.
Vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des linguines, des fettuccines ou même des pâtes sans gluten selon vos préférences.
Le temps de cuisson des spaghetti est généralement de 8 à 10 minutes, mais vérifiez les instructions sur l'emballage pour des indications précises.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-la avant de mélanger avec les pâtes.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés. Vous pouvez également servir du pain à l'ail en accompagnement.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez réchauffer les pâtes au micro-ondes ou à la poêle.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits de mer comme des moules ou des calamars pour enrichir le plat.
Cette recette s'inspire des saveurs tunisiennes, utilisant des ingrédients typiques comme la harissa et les épices pour créer un plat savoureux.
Merci !
Votes
- Latifa a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Latifa
Tellement bonne
Invité
trop bonne