Gâteau de Crêpes à la crème pâtissière
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Gâteau de Crêpes à la crème pâtissière est un grand classique de la pâtisserie française, idéal pour toutes les occasions, notamment la Chandeleur. Cette recette consiste à superposer de fines crêpes moelleuses avec une crème pâtissière onctueuse, créant ainsi un dessert à la fois croustillant et fondant qui ravira petits et grands. Traditionnellement, les crêpes sont préparées à la Chandeleur pour symboliser la lumière et la prospérité, et ce gâteau incarne parfaitement cette ambiance conviviale et festive.
Pour réussir cette recette, il est important de choisir des ingrédients de qualité et de prendre le temps de préparer une crème pâtissière bien lisse et parfumée, qui apportera toute la richesse et la douceur à votre dessert. Facile à partager, ce gâteau de crêpes reste un incontournable des foyers français, synonyme de gourmandise et de plaisir en famille.
Pour réussir cette recette, il est important de choisir des ingrédients de qualité et de prendre le temps de préparer une crème pâtissière bien lisse et parfumée, qui apportera toute la richesse et la douceur à votre dessert. Facile à partager, ce gâteau de crêpes reste un incontournable des foyers français, synonyme de gourmandise et de plaisir en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Laissez reposer la pâte à crêpes au moins 30 minutes pour des crêpes plus légères.
- Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude à la pâte pour des crêpes encore plus moelleuses.
- Pour la crème pâtissière, remuez constamment pour éviter les grumeaux.
- Superposez les crêpes et la crème avec soin pour un gâteau bien équilibré.
- Personnalisez votre gâteau avec des fruits frais ou du chocolat pour plus de saveurs.
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
Ingrédients
- Farine - Pour les crêpes 250 grammes
- Oeufs - Pour les crêpes 4
- Sucre - Pour les crêpes 50 grammes
- Lait - Pour les crêpes 50 centilitres
- Sucre vanillé - Pour les crêpes 2 sachets
- Sel - Pour les crêpes 1 pincée
- Huile - Pour les crêpes 1 cuillère à soupe
- Oeuf - Pour la crème 2
- Sucre - Pour la crème 60 grammes
- Farine fluide - Pour la crème 30 grammes
- Sucre vanillé - Pour la crème 1 sachet
- Lait - Pour la crème 500 millilitres
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mettre la farine, puis le lait et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit liquide. Ajouter les sucres, les œufs, tout mélanger, incorporer une pincée de sel et la cuillère à soupe d'huile. Laissez reposer au frigo 30 minutes puis faites cuire les crêpes.
-
Étape 2Dans une casserole, mélanger la farine et les sucres ; ajouter les œufs un par un, puis délayer avec le lait froid. Mettre à chauffer le mélange tout en remuant sans arrêt. Arrêter le feu lorsque le mélange bouillonne. Laissez reposer au frigo.
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Étape 3Quand les crêpes et la crème sont froides, commencer le gâteau ; prendre une crêpe, mettre de la crème pâtissière, superposer une deuxième crêpe puis la crème et ainsi de suite (autant de crêpes et de crèmes que vous le souhaitez). À la fin de votre gâteau monté, vous pouvez y mettre du Nutella, du sucre glace, des fruits... ou rien, tout simplement.
Mots-clés: crème patissière, crèpes, gateau de crèpes, nutella
Une portion (env. 190 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 42,1 g
Lipides 7,7 g
Publié par sarah1995
Questions fréquentes
Les crêpes doivent reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez acheter de la crème pâtissière toute faite si vous ne souhaitez pas la préparer vous-même.
Vous pouvez utiliser autant de crêpes que vous le souhaitez, selon la hauteur désirée de votre gâteau.
Il est préférable de conserver le gâteau de crêpes au réfrigérateur, et il se consomme généralement dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits entre les crêpes ou en garniture sur le dessus du gâteau.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé classique pour obtenir des crêpes légères et moelleuses.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou tout autre substitut de lait selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser du sucre blanc, du sucre brun ou même du sucre de coco selon votre goût.
La crème pâtissière est prête lorsqu'elle commence à bouillonner et à épaissir tout en remuant constamment.
Oui, vous pouvez ajouter du chocolat fondu à la crème pâtissière pour une version chocolatée.
Merci !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
solker
j'adore les crepes, recette à essayer, merci, biz
choupette two
magnifiquement bon