Soupe froide
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des journées ensoleillées, la soupe froide devient le plat idéal pour se rafraîchir tout en savourant des saveurs estivales. Composée de légumes frais comme les concombres et les avocats, cette recette célèbre la richesse de la saison. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien en entrée qu'en plat léger lors des chaudes soirées d'été.
Les épices et le citron ajoutent une touche de peps, faisant de cette soupe un choix parfait pour les repas en extérieur. Cette recette séduira sans aucun doute les palais en quête de fraîcheur.
Les épices et le citron ajoutent une touche de peps, faisant de cette soupe un choix parfait pour les repas en extérieur. Cette recette séduira sans aucun doute les palais en quête de fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes bien frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de yaourt pour une texture crémeuse.
- Pour un goût plus prononcé, incorporez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic.
- Servez la soupe dans des verrines colorées pour une présentation attrayante.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
- Pour une touche originale, ajoutez un trait de vinaigre balsamique avant de servir.
- Pensez à laisser reposer la soupe au réfrigérateur quelques heures pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Concombre 2
- Carotte 4
- Avocat 3
- Sel
- Poivre
- Estragon
- Piment d'Espelette 1 pincée
- Citron jaune non traité 5 centilitres
- Huile d'olive 10 centilitres
Préparation
-
Étape 1Éplucher tous les légumes et les couper en cubes.
-
Étape 2Mettre de côté un morceau de concombre pour la déco.
-
Étape 3Plonger tous les légumes dans un mixeur avec l'huile et le citron et les mixer.
-
Étape 4Verser dans des tasses ou verrines, décorer avec le concombre que vous coupez en huit (faire des bâtons) et mettre au frais. Très bon en cette saison. Bonne dégustation.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 570 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,0 g
Lipides 52,2 g
Publié par lebos10
Questions fréquentes
Cette soupe froide peut être servie dans des tasses ou des verrines, décorée avec des bâtonnets de concombre pour une présentation élégante.
Oui, vous pouvez préparer cette soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Elle est encore meilleure après quelques heures au frais.
Vous pouvez ajouter des poivrons, des tomates ou des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour varier les saveurs.
Pour ajuster le niveau d'épices, vous pouvez réduire ou omettre la pincée de piment d'Espelette, ou ajouter un peu plus selon votre goût.
Cette recette contient des avocats et des noix, donc si vous êtes allergique à ces ingrédients, il est préférable de les remplacer ou de les omettre.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les mixer.
La soupe froide peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de yaourt nature ou de crème fraîche lors du mixage.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par une autre huile de votre choix, comme l'huile de tournesol ou l'huile de noix.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne, car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
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