Gaspacho
1 Commentaires
131 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gaspacho est la recette estivale par excellence, parfaite pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été. Ce velouté de tomates, rehaussé d'une touche de basilic frais, nous transporte directement au cœur de la Méditerranée avec ses saveurs légères et gourmandes. Servi bien frais, il accompagne à merveille vos pique-niques et barbecues en plein air, apportant une note de fraîcheur et de légèreté à vos repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un goût optimal.
- Ajoutez un trait de vinaigre balsamique pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus lisse, mixez longtemps jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Servez le gaspacho avec des croutons pour un peu de croquant.
- Incorporez des légumes croquants comme des concombres pour plus de fraîcheur.
- Pour une touche originale, ajoutez un zeste de citron.
- N'hésitez pas à laisser reposer le gaspacho au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Tomates 2
- Feuilles de basilic quelques
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper les tomates puis garder la pulpe dans un bol.
-
Étape 2A l'aide d'un chinois, tamiser la pulpe pour obtenir une sauce sans pépins.
-
Étape 3Dans un mixeur, mixer les tomates, et dans un bol, mélanger les deux préparations puis ajouter le basilic ciselé, le sel et le poivre.
-
Étape 4Verser le tout dans des verrines et servir très frais.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 10 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par margott83
Questions fréquentes
Vous pouvez ajouter des concombres, des poivrons, ou même des oignons pour varier les saveurs.
Oui, le gaspacho peut être préparé quelques heures à l'avance et conservé au réfrigérateur.
Conservez le gaspacho dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée de 2 à 3 jours.
Oui, des tomates en conserve peuvent être utilisées, mais il est préférable d'utiliser des tomates fraîches pour un meilleur goût.
Oui, le gaspacho est entièrement végétarien et peut également être vegan.
Le gaspacho est généralement servi très frais, dans des verrines ou des bols, et peut être garni de dés de légumes ou d'herbes.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le piment pour donner un peu de piquant.
Les tomates mûres et juteuses, comme les tomates Roma ou les tomates anciennes, sont idéales pour le gaspacho.
Le gaspacho est généralement faible en calories, ce qui en fait une option saine pour les collations ou les entrées.
Traditionnellement, le gaspacho est servi froid, mais vous pouvez l'ajuster à votre goût.
Merci !
Votes
- littleflower a trouvé ça délicieux!.
littleflower
Super !