Assiette de crudités au saumon et crevettes.

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
14 Commentaires
286

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

L'Assiette de crudités au saumon et crevettes est un véritable régal pour les yeux et les papilles. Ce plat coloré, composé de tomates juteuses et de concombres croquants, devient une œuvre d'art sur la table. Les crevettes roses et le saumon délicatement assaisonné ajoutent une touche marine appréciée des amateurs de fruits de mer.

Fraîche et légère, cette recette est idéale pour les chaudes journées d'été ou pour impressionner lors d'un apéritif dinatoire. Servie avec une mayonnaise au basilic, chaque bouchée promet une explosion de saveurs qui séduira tous les convives.

Trucs & Astuces

  • Utilisez des légumes frais pour une meilleure saveur et texture.
  • Préparez à l'avance vos ingrédients pour gagner du temps lors du dressage.
  • Variez les couleurs des légumes pour une assiette plus attrayante.
  • Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre plat.
  • Servez avec une sauce maison pour une touche personnelle.
  • Garnissez avec des fruits comme des agrumes pour une note acidulée.
  • Utilisez des assiettes froides pour garder les ingrédients frais plus longtemps.

Ingrédients

  • Concombre 1
  • Tomates 2
  • Pommes de terre - cuites 4
  • Brocolis - cuits 8 bouquets
  • Salade de laitue 12 feuilles
  • Saumon rose 15 tranches
  • Anchois 16 filets
  • Crevettes roses 32 belles
  • Olives - noires et vertes
  • Œufs - cuits 6 gros
  • Aromates - séché pour salades
  • Assiettes 4 grandes
  • Persil plat - décoration 4 petits bouquets

Préparation

  1. Étape 1
    Laver, essuyer et couper en 2 les tomates.
  2. Étape 2
    Laver et éplucher en tranches fines le concombre.
  3. Étape 3
    Ôter la peau et couper en rondelles les pommes de terre.
  4. Étape 4
    Laver et essorer les feuilles de salade.
  5. Étape 5
    Rouler les anchois comme un escargot.
  6. Étape 6
    Plier et couper en grosses lamelles le saumon.
  7. Étape 7
    Enlever les coquilles et couper en 2 les œufs durs.
  8. Étape 8
    Essuyer avec un torchon et laver la tête des crevettes.
  9. Étape 9
    Laver vos bouquets de persil sous l'eau et tamponner.
  10. Étape 10
    Préparer vos assiettes et mettre au frigo.
  11. Étape 11
    Sortir vos assiettes au dernier moment pour servir.
  12. Étape 12
    Dans un bol, mélanger avec une fourchette : moutarde, 1 jaune d'œuf, jus d'un citron, huile et basilic.
recette Assiette de crudités au saumon et crevettes.


Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs du saumon et des crevettes.
  • Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui s'accorde bien avec les crudités et apporte une touche estivale.
  • Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, sans élevage en fût, qui met en valeur les légumes et les fruits de mer.

Questions fréquentes

Il est recommandé de conserver l'assiette au réfrigérateur et de la consommer dans les 24 heures pour garantir la fraîcheur des ingrédients.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou du maquereau selon vos préférences.
Les pommes de terre peuvent être cuites à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis refroidies avant de les ajouter à l'assiette.
Pour préparer la mayonnaise au basilic, mélangez de la moutarde, un jaune d'œuf, le jus d'un citron, de l'huile et du basilic dans un bol avec une fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des radis ou des poivrons selon vos goûts.
Les crevettes doivent être cuites et décortiquées avant d'être ajoutées à l'assiette.
Vous pouvez préparer l'assiette jusqu'à 2 heures à l'avance, mais il est préférable de la servir fraîche.
Oui, les herbes fraîches peuvent apporter plus de saveur et de fraîcheur à votre assiette.
Vous pouvez décorer l'assiette avec des bouquets de persil plat ou des tranches de citron pour une présentation attrayante.
Un vin blanc frais ou une eau pétillante sont d'excellents choix pour accompagner cette assiette de crudit3s.
Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.


14 commentaires

Tatie

merci beaucoup phatty. à bientôt.bises.tatie.

fanfan

super !

Tatie

bonjour, la tite moi.merci et à bientôt.bises.

la tite moi

Superbe assiette, belle et bonne à souhait

Tatie

merci beaucoup, italmo.bisous.www

italmo

super j'aime tes recettes simples et fraiches
amicalement

Tatie

merci ma truffe pour tout.bises.www

ma truffe

ta présentation est toujours superbe,les recettes aussi ,brvo,bizzzzz

Tatie

merci: Dailys.
au plaisir,bises.www

Dailys

Super elle donne envie ta salade variée !!! Bravo

Votes

la tite moi, fanfan et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 286Invité, Invité et 284 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.