Assiette de crudités au saumon et crevettes.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'Assiette de crudités au saumon et crevettes est un véritable régal pour les yeux et les papilles. Ce plat coloré, composé de tomates juteuses et de concombres croquants, devient une œuvre d'art sur la table. Les crevettes roses et le saumon délicatement assaisonné ajoutent une touche marine appréciée des amateurs de fruits de mer.
Fraîche et légère, cette recette est idéale pour les chaudes journées d'été ou pour impressionner lors d'un apéritif dinatoire. Servie avec une mayonnaise au basilic, chaque bouchée promet une explosion de saveurs qui séduira tous les convives.
Fraîche et légère, cette recette est idéale pour les chaudes journées d'été ou pour impressionner lors d'un apéritif dinatoire. Servie avec une mayonnaise au basilic, chaque bouchée promet une explosion de saveurs qui séduira tous les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes frais pour une meilleure saveur et texture.
- Préparez à l'avance vos ingrédients pour gagner du temps lors du dressage.
- Variez les couleurs des légumes pour une assiette plus attrayante.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre plat.
- Servez avec une sauce maison pour une touche personnelle.
- Garnissez avec des fruits comme des agrumes pour une note acidulée.
- Utilisez des assiettes froides pour garder les ingrédients frais plus longtemps.
Ingrédients
- Concombre 1
- Tomates 2
- Pommes de terre - cuites 4
- Brocolis - cuits 8 bouquets
- Salade de laitue 12 feuilles
- Saumon rose 15 tranches
- Anchois 16 filets
- Crevettes roses 32 belles
- Olives - noires et vertes
- Œufs - cuits 6 gros
- Aromates - séché pour salades
- Assiettes 4 grandes
- Persil plat - décoration 4 petits bouquets
Préparation
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Étape 1Laver, essuyer et couper en 2 les tomates.
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Étape 2Laver et éplucher en tranches fines le concombre.
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Étape 3Ôter la peau et couper en rondelles les pommes de terre.
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Étape 4Laver et essorer les feuilles de salade.
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Étape 5Rouler les anchois comme un escargot.
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Étape 6Plier et couper en grosses lamelles le saumon.
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Étape 7Enlever les coquilles et couper en 2 les œufs durs.
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Étape 8Essuyer avec un torchon et laver la tête des crevettes.
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Étape 9Laver vos bouquets de persil sous l'eau et tamponner.
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Étape 10Préparer vos assiettes et mettre au frigo.
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Étape 11Sortir vos assiettes au dernier moment pour servir.
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Étape 12Dans un bol, mélanger avec une fourchette : moutarde, 1 jaune d'œuf, jus d'un citron, huile et basilic.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs du saumon et des crevettes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui s'accorde bien avec les crudités et apporte une touche estivale.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, sans élevage en fût, qui met en valeur les légumes et les fruits de mer.
Questions fréquentes
Il est recommandé de conserver l'assiette au réfrigérateur et de la consommer dans les 24 heures pour garantir la fraîcheur des ingrédients.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou du maquereau selon vos préférences.
Les pommes de terre peuvent être cuites à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis refroidies avant de les ajouter à l'assiette.
Pour préparer la mayonnaise au basilic, mélangez de la moutarde, un jaune d'œuf, le jus d'un citron, de l'huile et du basilic dans un bol avec une fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des radis ou des poivrons selon vos goûts.
Les crevettes doivent être cuites et décortiquées avant d'être ajoutées à l'assiette.
Vous pouvez préparer l'assiette jusqu'à 2 heures à l'avance, mais il est préférable de la servir fraîche.
Oui, les herbes fraîches peuvent apporter plus de saveur et de fraîcheur à votre assiette.
Vous pouvez décorer l'assiette avec des bouquets de persil plat ou des tranches de citron pour une présentation attrayante.
Un vin blanc frais ou une eau pétillante sont d'excellents choix pour accompagner cette assiette de crudit3s.
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14 commentaires
Tatie
merci beaucoup phatty. à bientôt.bises.tatie.
fanfan
super !
Tatie
bonjour, la tite moi.merci et à bientôt.bises.
la tite moi
Superbe assiette, belle et bonne à souhait
Tatie
merci beaucoup, italmo.bisous.www
italmo
super j'aime tes recettes simples et fraiches
amicalement
Tatie
merci ma truffe pour tout.bises.www
ma truffe
ta présentation est toujours superbe,les recettes aussi ,brvo,bizzzzz
Tatie
merci: Dailys.
au plaisir,bises.www
Dailys
Super elle donne envie ta salade variée !!! Bravo