Chausson feuilleté aux feuilles de blettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, le chausson feuilleté aux feuilles de blettes se prépare avec attention. Ce plat délicieux marie la légèreté de la pâte feuilletée avec la douceur des légumes de saison. L'ajout de lardons fumés et d'un mélange crémeux apporte une touche savoureuse.
Ce chausson est idéal pour un repas convivial. Il se déguste aussi bien chaud que tiède. Pour une expérience gustative inoubliable, il s'accompagne de charcuteries.
Ce chausson est idéal pour un repas convivial. Il se déguste aussi bien chaud que tiède. Pour une expérience gustative inoubliable, il s'accompagne de charcuteries.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez de la semoule fine pour absorber l'excès d'humidité et éviter que votre chausson ne devienne détrempé.
- Badigeonnez le dessus du chausson avec du jaune d'œuf pour obtenir une belle dorure.
- Ne surchargez pas la pâte avec trop de garniture pour éviter qu'elle ne se déchire.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture croustillante.
- Accompagnez votre chausson de charcuteries ou d'une salade pour un repas complet.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Gros œufs 2
- Gros oignon 1
- Lardons fumés 120 grammes
- Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
- Semoule fine 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à gaz à température 3.
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Étape 2Couper les feuilles de blette, les laver et les essorer.
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Étape 3Séparer le jaune d'œuf et le blanc, en gardant le jaune d'œuf.
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Étape 4Mélanger dans un bol le sel et 1 c à café d'herbes de Provence.
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Étape 5Dans la cocotte, mettre les lardons fumés et l'oignon, puis mélanger et cuire pendant 10 minutes.
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Étape 6Ajouter les feuilles de blette, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'elles fondent, quelques minutes.
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Étape 7Ajouter l'œuf, la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mélanger.
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Étape 8Sur une moitié de la pâte feuilletée, mettre 1 c à soupe de semoule fine pour absorber les liquides.
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Étape 9Tasser la préparation, rabattre l'autre moitié de la pâte feuilletée, pincer le bord et badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf.
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Étape 10Mettre au four à th 1.1/2 et cuire pendant 25 minutes.
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Étape 11Au bout de 25 minutes, sortir le chausson cuit et accompagner de charcuteries diverses.
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Étape 12
Une portion (env. 290 g) :
Calories 872 kcal
Protéines 20,2 g
Glucides 63,4 g
Lipides 54,7 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du chausson feuilleté.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer les saveurs des lardons et des feuilles de blette.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les herbes de Provence et la fraîcheur des légumes.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est de 35 minutes : 10 minutes pour les lardons et les oignons, suivies de 25 minutes au four.
Oui, vous pouvez remplacer les feuilles de blettes par des épinards ou du chou frisé, mais le goût et la texture peuvent varier.
Le chausson est bien cuit lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez également vérifier que la garniture est chaude à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer le chausson à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Assurez-vous de le cuire juste avant de servir.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver le croustillant.
Oui, la pâte feuilletée prête à l'emploi est parfaite pour cette recette et vous fera gagner du temps.
Vous pouvez accompagner le chausson de jambon, de saucisson, de pâté ou d'autres charcuteries selon vos préférences.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des chaussons.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé comme du gruyère ou de la feta pour plus de saveur.
Merci !
Votes
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
merci: Dailys.
repas de midi.je le fais de temps en temps.
bisous.www
Dailys
très appétissant