Boulettes de truffe au chocolat.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La fête est un moment de partage et de convivialité. Rien n'égale les délicieuses boulettes de truffe au chocolat pour créer une ambiance douce. Ces petites gourmandises, riches et savoureuses, sont idéales pour célébrer les occasions spéciales.
Que ce soit un anniversaire, une fête de fin d'année ou juste pour se faire plaisir, ces truffes raviront petits et grands. La préparation de ces douceurs est un véritable rituel. Chaque étape est une invitation à la joie et à l'émerveillement.
Offertes dans des caissettes colorées, elles se transforment en cadeaux gourmands qui émerveillent à chaque bouchée. Partager ces douceurs, c'est offrir un peu de bonheur.
Que ce soit un anniversaire, une fête de fin d'année ou juste pour se faire plaisir, ces truffes raviront petits et grands. La préparation de ces douceurs est un véritable rituel. Chaque étape est une invitation à la joie et à l'émerveillement.
Offertes dans des caissettes colorées, elles se transforment en cadeaux gourmands qui émerveillent à chaque bouchée. Partager ces douceurs, c'est offrir un peu de bonheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Laissez refroidir la préparation avant de former les boulettes pour éviter de vous brûler.
- Utilisez des gants en latex pour rouler les boulettes, cela évite que le chocolat ne colle à vos mains.
- Variez les enrobages en utilisant des noix hachées ou de la noix de coco râpée pour une touche originale.
- Conservez les truffes au réfrigérateur pour qu'elles gardent leur forme et leur texture.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
Ingrédients
- Chocolat à pâtissier 400 grammes
- Jaunes d’œufs 3
- Beurre doux 150 grammes
- Sucre glace 80 grammes
- Crème fraîche liquide 2 cuillères à soupes
- Chocolat noir en poudre
- Caissettes
Préparation
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Étape 1Fondre les morceaux de chocolat.
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Étape 2Remuer avec une spatule en bois.
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Étape 3Ajouter les dés de beurre et mélanger.
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Étape 4Ajouter le sucre glace et mélanger.
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Étape 5Ajouter la crème fraîche et mélanger.
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Étape 6Ajouter les jaunes d'œufs, hors feu, et mélanger.
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Étape 7Remettre sur le feu pendant 2 à 3 minutes.
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Étape 8Laisser refroidir et mettre au frigo à th 3 pendant 1h15.
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Étape 9Sortir du frigo le chocolat.
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Étape 10Faire des boulettes avec une cuillère à café.
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Étape 11Les rouler dans une assiette creuse de chocolat noir.
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Étape 12Environ 44 caissettes de truffe.
Pour 100 g :
Calories 543 kcal
Protéines 5 g
Glucides 42 g
Lipides 38 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture des boulettes.
Les boulettes de truffe peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs pour une texture et un goût supplémentaires.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou même du mascarpone comme alternative à la crème fraîche.
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre glace dans la recette selon votre goût.
Oui, vous pouvez congeler les boulettes de truffe. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Les boulettes de truffe se servent généralement froides, directement du réfrigérateur, et peuvent être présentées dans des caissettes.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version sans œufs.
La préparation prend environ 30 minutes, plus le temps de refroidissement au réfrigérateur.
Merci !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
merci beaucoup: Jean.bises.www
jeanmerode
tres belles et bonnes truffes
Tatie
merci: ma truffe.
MDR,qui va faire les boulettes c'est mamie.!ah les mamies.!.bises.www
Tatie
merci:katcelau.bises.www
ma truffe
quand ma petite fille va rentrée ,REGIME obligatoire,elle veut en faire pour son tonton ,et mamy sera obligé de gouter,mdr,bizzzzzzzzz
katcelau
miammmmm je prends biz kat