Tarte Agenaise (comme moi) (Recette du Sud-ouest: Agen / Lot et Garonne)
Une recette de tarte maison par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte brisée:200 gr de farine 100 gr de beurre Eau,sel
Pour la crème pâtissière:4 dl de lait 1 gousse de vanille 3 jaune d'oeufs 80 gr de sucre 40 gr de farine125 gr de pruneaux30 gr de sucre
Préparation
Laver et faire tremper les pruneaux, pendant ce temps :
Préparer la pate brisé, la laisser reposer.
Préparer la crème patissière, la laisser refroidrir.
Mettre les pruneaux à cuire avec l'eau de cuisson et le sucre, laisser refroidir.
Chauffer le four, foncer la tourtière.
Etaler la pate, la mettre dans la tourtière.
Verser la crème patissière sur la pate.
Mettre les pruneaux sur la crème.
Faire cuire à four chaud (220 °) pendant 25 mn.
Démouler, servir tiède.
ON PEUT UTILISER TOUS LES FRUITS AU SIROP : abricots, poire, cerise, peches.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 450 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 59,4 g
Lipides 17,5 g
Publié par IANOU
