Papillotes de saumon, pommes de terre, crème et ciboulette au micro-ondes.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les papillotes de saumon, pommes de terre, crème et ciboulette au micro-ondes sont un véritable atout pour ceux qui recherchent la simplicité et la rapidité en cuisine. Cette technique de cuisson, inspirée des méthodes classiques, permet de préserver les saveurs et les nutriments des ingrédients tout en offrant une belle présentation. Originaires des cuisines méditerranéennes, les papillotes ont su s'adapter au fil du temps pour s'intégrer dans des repas modernes.
Le saumon, délicatement parfumé par la ciboulette, évoque les saveurs maritimes et les jardins ensoleillés. Grâce à l'utilisation du micro-ondes, cette recette permet de savourer un plat sain et savoureux en un temps record. Elle allie donc le respect des traditions culinaires aux besoins des repas contemporains.
Le saumon, délicatement parfumé par la ciboulette, évoque les saveurs maritimes et les jardins ensoleillés. Grâce à l'utilisation du micro-ondes, cette recette permet de savourer un plat sain et savoureux en un temps record. Elle allie donc le respect des traditions culinaires aux besoins des repas contemporains.
Trucs & Astuces
- Utilisez des papillotes en silicone pour une cuisson uniforme et rapide.
- Ajoutez un filtre de citron pour rehausser la saveur du saumon.
- Pour une texture parfaite, râpez les pommes de terre finement.
- Ne négligez pas la ciboulette fraîche, elle apporte une touche de fraîcheur.
- Assurez-vous de bien assaisonner chaque couche pour un goût optimal.
- Pour une présentation élégante, ajoutez des crevettes sur le dessus avant de servir.
- Vérifiez la cuisson en testant la tendreté des pommes de terre après 10 minutes.
Ingrédients
- Saumon rose 2 tranches
- Pommes de terre 2
- Ciboulette fraîche 1 bouquet
- Crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupes
- Sel fin - huile d'olive.
- Poivre - huile d'olive.
- Papillotes micro-ondes - huile d'olive. 2
- Citron - garniture 2 rondelles
- Crevettes roses - belles garniture 6
Préparation
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Étape 1Éplucher les pommes de terre.
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Étape 2Râper à la grosse grille de la mandoline pour obtenir 360g de pommes de terre râpées.
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Étape 3Ciseler la ciboulette.
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Étape 4Dans les papillotes en silicone, mettre de l'huile d'olive sur les pommes de terre râpées.
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Étape 5Ajouter du sel, du poivre et la ciboulette sur les pommes de terre.
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Étape 6Ajouter les tranches de saumon rose, du sel, du poivre et de la ciboulette.
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Étape 7Parsemer de ciboulette.
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Étape 8Ajouter la crème fraîche et couvrir les couvercles des papillotes.
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Étape 9Mettre les papillotes dans le four à micro-ondes.
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Étape 10Cuire à 900W pendant 10 minutes.
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Étape 11Sortir du four, ajouter un citron et 3 grosses crevettes.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon et la ciboulette.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse de la crème.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La cuisson au micro-ondes doit durer 10 minutes à 900W.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par un autre poisson de votre choix, mais le temps de cuisson peut varier.
Les pommes de terre doivent être tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer les papillotes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût du plat.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la ciboulette en fines rondelles, en veillant à ne pas l'écraser.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes, mais ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Cette recette sert généralement 2 personnes.
Il est recommandé d'utiliser des papillotes en silicone pour une cuisson au micro-ondes, mais vous pouvez utiliser du papier aluminium si vous le souhaitez.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Merci !
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- peppette a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
Tatie
oui peppette tu peu les faire avec du papier sulfurisé.met une grande feuille.( idée).bises
peppette
Ps c pas tt à fè la mm big kiss.
peppette
Bonjour tatie, et si on a pas de papillottes en silicone. Peut-on du papier sulfu. G vu sur cuisine+ la mm recette mais avec du papier sulfu grs bisous.