Rôti de dinde farci au basilic et fromage.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le rôti de dinde farci au basilic et fromage est une recette traditionnelle qui ravit les papilles lors des repas en famille. Idéal pour les fêtes et les célébrations, ce plat met à l'honneur des ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne. Le basilic, véritable emblème des herbes aromatiques, apporte une touche de fraîcheur et de couleur au plat.
La dinde, souvent choisie pour les repas festifs, se marie parfaitement avec du fromage fondu. Cette recette témoigne d'un savoir-faire culinaire transmis de génération en génération.
La dinde, souvent choisie pour les repas festifs, se marie parfaitement avec du fromage fondu. Cette recette témoigne d'un savoir-faire culinaire transmis de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson de la dinde, elle doit atteindre 75°C à cœur.
- Pour une farce encore plus savoureuse, ajoutez des noix ou des fruits secs à votre mélange de basilic et fromage.
- Laissez reposer le rôti après la cuisson pendant 10 minutes avant de le couper, cela permet aux jus de se répartir.
- Pour une présentation élégante, servez le rôti tranché sur un lit de légumes rôtis.
- Ne jetez pas les restes ! Utilisez-les dans des salades ou des sandwichs pour un repas rapide.
- Ajoutez un splash de citron sur le rôti avant de servir pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Rôti de dinde 1.1 kilogrammes
- Fromage fondu 4 tranches
- Basilic frais 22 grammes
- Crépinette 1
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220° pendant 10 minutes.
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Étape 2Dégraisser le rôti de dinde.
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Étape 3Couper le rôti de dinde en 2.
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Étape 4Étaler la crépine.
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Étape 5Mettre le rôti sur la crépine.
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Étape 6Saler et poivrer.
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Étape 7Sur 1 côté, ajouter le basilic.
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Étape 8Ajouter 4 tranches de fromage fondu.
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Étape 9Ajouter une 2ème couche de basilic.
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Étape 10Rabattre l'autre moitié du rôti de dinde.
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Étape 11Rouler le rôti de dinde dans la crépine.
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Étape 12Dans un plat haut, verser l'huile d'olive et un peu d'eau.
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Étape 13Mettre au four à 200° pendant 1 heure.
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Étape 14Sortir le rôti du four.
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Étape 15Couper en tranches et accompagner d'une purée de carottes ou autres.
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Étape 16
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage et la douceur du basilic.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, offrant des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec la dinde et apporte une belle acidité.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs du basilic et apportera une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Le rôti de dinde doit cuire pendant 1 heure à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser un fromage de votre choix, mais assurez-vous qu'il fond bien.
Utilisez un thermomètre à viande ; la température interne doit atteindre 75°C.
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Une purée de carottes ou des légumes rôtis sont d'excellents accompagnements.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes sèches, mais réduisez la quantité car elles sont plus concentrées.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez cuire le rôti dans une mijoteuse, mais le temps de cuisson sera plus long.
Utilisez un couteau pour enlever l'excès de graisse visible sur la surface du rôti.
Merci !
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5 commentaires
campanule
superbe recette,merci je prends et je garde ,bonne journée
Tatie
merci: rosinette.c'est tendre à manger.bises.
rosinette
très tres bonne recette
Tatie
bonjour, hanor merci et à bientôt.bises.
hanor
je ne connais pas a tester merci biz