Filet de perche du Nil, à la crème fraîche aux câpres.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le filet de perche du Nil à la crème fraîche et aux câpres est un plat qui met à l'honneur la gastronomie festive. Il apporte une touche raffinée aux repas de célébration. Ce met savoureux regorge de saveurs marines et se marie à merveille avec de petits légumes chauds et des rondelles de citron.
L'ensemble crée une belle harmonie de couleurs et de goûts. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il invite à la convivialité et à la joie de partager un moment gourmand. Bon appétit !
L'ensemble crée une belle harmonie de couleurs et de goûts. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il invite à la convivialité et à la joie de partager un moment gourmand. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre doux pour une saveur plus délicate.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des câpres en fin de cuisson.
- Servez avec des rondelles de citron pour une touche d'acidité.
- Ne pas trop cuire le filet de perche pour qu'il reste tendre.
- Accompagnez avec des petits légumes chauds pour un plat équilibré.
- Assaisonnez avec sel et poivre juste avant de servir.
- Pour une présentation élégante, dressez le plat avec soin.
Ingrédients
- Perche du Nil - 1 filet 420 grammes
- Beurre doux - morceau 1
- Crème fraîche liquide
- Petits légumes
- Citron jaune 1
- Câpres
- Sel
- Poivre
- Citron jaune - rondelles
- Persil frisé - garniture
Préparation
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Étape 1Dans une poêle, mettre le beurre et laisser fondre.
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Étape 2Ajouter le filet de perche et cuire quelques minutes des 2 côtés. Saler et poivrer.
-
Étape 3Ajouter la crème fraîche et les câpres, puis réduire la sauce aux câpres.
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Étape 4Dresser votre plat.
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Étape 5
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la crème et les câpres du plat.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent avec le beurre et la crème.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et fruité offre une acidité rafraîchissante qui équilibre la richesse du plat.
Questions fréquentes
Cette recette utilise du filet de perche du Nil.
Le poisson est bien cuit lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème de soja pour une alternative plus légère.
Des légumes comme des carottes, des haricots verts ou des courgettes sont de bons choix.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de préparer le plat juste avant de servir pour que le poisson reste tendre et savoureux.
Servez le filet de perche avec la sauce aux câpres sur un lit de petits légumes chauds.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes des ingrédients.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne bien le poisson.
La préparation et la cuisson prennent environ 20 à 30 minutes.
Merci !
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- pepi a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
merci beaucoup pepi, à plus tard, gros bisous.
pepi
une recette bonne , simple et rapide ...impeccable quoi !!!merci , bizzzzzzz