Flan au melon Mascarpone.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le melon est le fruit d'été par excellence. Il apporte une touche de fraîcheur unique à cette recette de flan au mascarpone. Sa douceur naturelle se marie parfaitement avec la richesse du mascarpone, créant une harmonie de saveurs qui ravira les papilles.
En plus de son goût délicat, le melon est une source de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé. Cette recette propose une nouvelle façon d'apprécier ce fruit juteux, en l'intégrant dans un dessert crémeux et léger. Chaque bouchée de ce flan révèle la tendresse du melon, sublimée par la texture onctueuse du mascarpone.
Un dessert idéal pour clore un repas d'été sur une note douce et rafraîchissante.
En plus de son goût délicat, le melon est une source de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé. Cette recette propose une nouvelle façon d'apprécier ce fruit juteux, en l'intégrant dans un dessert crémeux et léger. Chaque bouchée de ce flan révèle la tendresse du melon, sublimée par la texture onctueuse du mascarpone.
Un dessert idéal pour clore un repas d'été sur une note douce et rafraîchissante.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation.
- Utilisez un moule bien beurré pour éviter que le flan n'accroche.
- Pour un flan plus moelleux, assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante.
- Coupez le melon en petits dés pour une meilleure répartition dans la pâte.
- Surveillez la cuisson à partir de 30 minutes pour éviter que le flan ne brûle.
- Laissez refroidir le flan avant de le démouler pour qu'il garde sa forme.
- Pour une touche finale, ajoutez un coulis de fruits ou de la crème chantilly au moment de servir.
Ingrédients
- Melon - épluché et ôté le milieu 420 grammes
- Farine 120 grammes
- Sucre en poudre 50 grammes
- Sachet de sucre vanillé 1
- Levure 0.5 sachet
- Beurre - plus pour le plat 40 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Œufs 2 gros
- Sachet de sucre vanillé 1
- Crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupes
- Plat à cake 1
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Beurrer le moule à cake.
-
Étape 3Éplucher et couper le melon en dés.
-
Étape 4Couper le beurre en dés.
-
Étape 5Fondre le beurre au micro-ondes pendant 40 secondes.
-
Étape 6Dans un saladier, mélanger et fouetter les œufs un à un avec le sucre, le beurre, le mascarpone et la crème fraîche.
-
Étape 7Ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé, puis mélanger.
-
Étape 8Ajouter les dés de melon dans la pâte et mélanger à nouveau.
-
Étape 9Verser le mélange dans le moule à cake.
-
Étape 10Ajouter le reste des dés de melon sur la pâte.
-
Étape 11Baisser la température du four à 180°C et cuire pendant 35 à 40 minutes.
-
Étape 12Enfourner le flan au melon.
-
Étape 13Sortir le flan à chaud.
-
Étape 14Démouler le flan à l'envers.
-
Étape 15Laisser refroidir sur un plat à cake.
-
Étape 16
Une portion (env. 170 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 29,2 g
Lipides 20,6 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Le flan au melon doit cuire pendant 35 à 40 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais ou de la ricotta, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
Le flan est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le flan à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il est meilleur après quelques heures au frais.
Un melon cantaloup ou un melon miel est recommandé pour sa douceur et sa texture.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des pêches, mais cela peut changer le goût.
Laissez le flan refroidir légèrement avant de le démouler et utilisez un plat légèrement humide pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais vérifiez les équivalences pour le dosage.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est recommandé pour cette recette.
Le flan peut être servi chaud ou froid, selon vos préférences.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
Tatie
à bientôt reva de rien et merci.bises.
reva
merci tatie pour la recette