Confipote rhubarbe et aux abricots.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La confipote rhubarbe et abricots est une douceur à ne pas manquer pour célébrer la saison des fruits. Cette recette met en avant deux ingrédients phares du printemps et de l'été, apportant une touche de fraîcheur à chaque pot. Préparer cette confiture devient un moment convivial où famille et amis se retrouvent autour de la cuisine.
Les arômes de la rhubarbe, associés à la douceur des abricots, évoquent des souvenirs d'antan. À l'époque, les confitures maison étaient un véritable symbole de partage. En cette période de récolte, il est temps de savourer ces délicieuses confitures sur des tartines, lors de petits-déjeuners ou de goûters ensoleillés.
La confipote est non seulement un délice, mais aussi un moyen de conserver les saveurs de l'été afin d'en profiter tout au long de l'année.
Les arômes de la rhubarbe, associés à la douceur des abricots, évoquent des souvenirs d'antan. À l'époque, les confitures maison étaient un véritable symbole de partage. En cette période de récolte, il est temps de savourer ces délicieuses confitures sur des tartines, lors de petits-déjeuners ou de goûters ensoleillés.
La confipote est non seulement un délice, mais aussi un moyen de conserver les saveurs de l'été afin d'en profiter tout au long de l'année.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits frais pour une meilleure saveur.
- Stérilisez les pots à l'avance pour éviter toute contamination.
- Ne pas trop cuire la confiture pour préserver la texture des fruits.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour équilibrer le goût et aider à la conservation.
- Étiquetez les pots avec la date de préparation pour suivre la durée de conservation.
- Conservez à l'abri de la lumière pour maintenir la couleur et le goût.
- Goûtez la confiture avant de la mettre en pot pour ajuster le sucre si nécessaire.
Ingrédients
- Rhubarbe 720 grammes
- Abricots 500 grammes
- Sucre en poudre à confiture 1000 grammes
- Pots à vis de confiture
Préparation
-
Étape 1Laver et sécher les pots et les couvercles.
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Étape 2Éplucher la rhubarbe et couper en tronçons.
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Étape 3Ajouter 50 g de sucre en poudre à la rhubarbe.
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Étape 4Couper en 2 les abricots et les couper en dés.
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Étape 5Ajouter 50 g de sucre en poudre aux abricots.
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Étape 6Remuer avec une spatule.
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Étape 7Laisser macérer 1 heure environ.
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Étape 8Au bout de 1 heure, cuire pendant 1 heure.
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Étape 9Au bout de 1 heure, mixer une partie des fruits.
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Étape 10Recuire pendant 15 minutes.
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Étape 11La confipote se fige, mettre en pots.
-
Étape 12Couvrir à chaud, mettre des étiquettes et marquer.
-
Étape 13Se conserve à l'abri de la lumière.
-
Étape 14
Pour 100 g :
Calories 232 kcal
Protéines 0 g
Glucides 56 g
Lipides 0 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
La confipote se conserve à l'abri de la lumière pendant plusieurs mois, tant qu'elle est correctement mise en pot et scellée.
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits comme des pêches ou des fraises, mais cela peut affecter le goût et la texture de la confipote.
Le mixage des fruits est facultatif. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez mixer une partie des fruits, sinon vous pouvez les laisser en morceaux.
La préparation prend environ 1 heure pour la macération, suivie d'une heure de cuisson et 15 minutes de recuisson, soit un total d'environ 2 heures.
Il est possible de réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la conservation et la texture de la confipote. Le sucre joue un rôle important dans la gélification.
La confipote est prête lorsqu'elle a épaissi et qu'elle se fige légèrement en refroidissant. Vous pouvez faire le test de l'assiette froide pour vérifier la consistance.
Il est recommandé d'utiliser des pots à vis de confiture en verre, qui sont hermétiques et permettent une bonne conservation.
Oui, il est conseillé de stériliser les pots et les couvercles avant de les remplir pour garantir une meilleure conservation de la confipote.
Il est préférable de ne pas congeler la confipote, car cela peut altérer sa texture. Il est recommandé de la conserver en pot.
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- la tite moi a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
cc melayers, merci de ton passage.elle est bien bonne,j'ai goutée miammmm. bises.
melayers
une bonne confiture humm!!!bien gourmande
une jolie personne tatie avec un beau sourire
bisou
Tatie
merci bien, la tite moi. au plaisir. bises.
la tite moi
Tes confipotes me plaisent!
Tatie
je te remercie italmo.à bientôt.bises.
italmo
J'AIME CE MELANGE RHUBARBE ABRICOTS