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Quiche sans pâte aux courgettes. recette de la tite moi.

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recette Quiche sans pâte aux courgettes. recette de la tite moi.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Un après-midi ensoleillé, la cuisine embaume d'une délicieuse odeur de quiche au four. Cette quiche sans pâte aux courgettes, à la fois légère et savoureuse, est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Avec des courgettes fraîches et des dés de jambon, sa préparation est simple et rapide. La crème fraîche et le parmesan ajoutent une onctuosité irrésistible. En quelques minutes au four, elle se transforme en un plat doré et appétissant.

Pour préparer cette quiche sans pâte, commencer par faire bouillir 20 cl d'eau. Pendant ce temps, couper les courgettes en dés. Plonger les dés dans l'eau bouillante et laisser cuire à nouveau. Ajouter la semoule en pluie tout en mélangeant, puis laisser cuire pendant 1 minute. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le parmesan (réduit à 20 g) et les 200 g de dés de jambon.

Saler légèrement et poivrer selon les goûts. Incorporer ensuite la préparation à base d'œufs à la semoule et aux courgettes. Graisser un plat à gratin ou à tarte, puis verser-y la préparation. Faire gratiner au four à 180°C (th.6) pendant environ 15 minutes.

Le résultat est très bon, et cette recette mérite d'être refaite. Un véritable coup de cœur !

Trucs & Astuces

Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût et une texture agréable.
Ne pas trop saler la préparation, car le jambon et le parmesan apportent déjà du sel.
Préchauffez le four avant d'enfourner pour garantir une cuisson uniforme.
Ajoutez des herbes comme du thym ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec un couteau; il doit ressortir propre.
Servez chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver la texture.

Ingrédients

Courgettes - Environ 2 courgettes 400 grammes
Crème fraîche 200 millilitres
Parmesan - Râpé 40 grammes
Œufs 2
Dés de jambon 150 grammes
Semoule 20 grammes
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Préparer la quiche sans pâte en mélangeant les ingrédients nécessaires.
Étape 2

Verser la préparation dans un plat beurré.
Étape 3

Cuire au four, en ajustant le temps de cuisson selon votre appareil, en ajoutant 10 minutes si nécessaire.

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des courgettes.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur et des arômes d'agrumes qui s'harmonisent avec la crème et le jambon.
Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, qui offre une belle légèreté et une acidité équilibrée, parfait pour accompagner ce plat.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer les courgettes par un autre légume ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme les épinards, les poireaux ou les carottes. Assurez-vous de les cuire avant de les ajouter à la préparation.

Cette recette est-elle adaptée aux personnes sans gluten ?

Oui, cette recette ne contient pas de pâte et utilise de la semoule. Vous pouvez remplacer la semoule par de la farine sans gluten si nécessaire.

Combien de temps puis-je conserver la quiche au réfrigérateur ?

La quiche sans pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.

Puis-je préparer la quiche à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.

Est-il possible de congeler cette quiche ?

Oui, vous pouvez congeler la quiche. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.

Quelle est la taille du plat à gratin recommandé ?

Un plat à gratin de 20 cm à 25 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.

Puis-je ajouter d'autres fromages à la recette ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres fromages comme de la mozzarella, du fromage de chèvre ou du fromage feta pour varier les saveurs.

Comment savoir si la quiche est cuite ?

La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que la préparation est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est prêt.