Sauté de veau au trio de légumes du soleil.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le sauté de veau au trio de légumes du soleil est un plat qui évoque la chaleur et la convivialité des repas en famille. Avec ses couleurs vives et ses saveurs délicates, ce plat est parfait pour apporter un peu de soleil dans l'assiette, même lors des journées grises. Les poivrons vert et jaune, associés à la courgette, apportent une belle fraîcheur, tandis que les allumettes de lardons fumés ajoutent une touche de gourmandise.
Pour ceux qui aiment les plats mijotés, cette recette est idéale, car elle permet de laisser les saveurs se mélanger lentement. Une astuce pour rehausser encore plus le goût : ajouter une petite pincée de paprika ou de piment d'Espelette pour une note légèrement épicée. N'oubliez pas de bien hacher le persil frais, car il apporte une belle touche de couleur et de saveur à ce plat.
En accompagnement, un bon riz ou des pâtes feront merveille pour profiter de la sauce savoureuse. Ce sauté de veau est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plat réconfortant qui saura séduire petits et grands. Alors, prêts à mettre un peu de soleil dans votre cuisine ?
Pour ceux qui aiment les plats mijotés, cette recette est idéale, car elle permet de laisser les saveurs se mélanger lentement. Une astuce pour rehausser encore plus le goût : ajouter une petite pincée de paprika ou de piment d'Espelette pour une note légèrement épicée. N'oubliez pas de bien hacher le persil frais, car il apporte une belle touche de couleur et de saveur à ce plat.
En accompagnement, un bon riz ou des pâtes feront merveille pour profiter de la sauce savoureuse. Ce sauté de veau est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plat réconfortant qui saura séduire petits et grands. Alors, prêts à mettre un peu de soleil dans votre cuisine ?
Ingrédients
- Sauté de veau 350 grammes
- Allumettes de lardons fumés 100 grammes
- Poivron - vert et jaune 2
- Courgette 1
- Persil frais
- Gousse d'ail 6
- Oignon 1
- Huile d'olive
- Marmite de légumes 1
- Olives noires - pour décoration
- Persil frisé - pour décoration
Préparation
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Étape 1Laver et essuyer les poivrons et la courgette.
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Étape 2Couper les poivrons et la courgette en dés.
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Étape 3Couper les gousses d'ail et ôter le germe vert du milieu.
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Étape 4Dégraisser le sauté de veau.
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Étape 5Hacher le persil.
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Étape 6Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, l'oignon et les allumettes de lardons fumés, puis mélanger.
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Étape 7Cuire pendant quelques minutes.
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Étape 8Ajouter le sauté de veau et mélanger.
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Étape 9Cuire doucement pendant 10 minutes.
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Étape 10Ajouter les gousses d'ail et la marmite de légumes, puis mélanger.
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Étape 11Ajouter la viande et les dés de courgette, puis mélanger.
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Étape 12Cuire pendant 10 minutes.
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Étape 13Dans une deuxième poêle, ajouter 1 cuillère à café d'huile et les dés de poivrons, puis mélanger.
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Étape 14Faire dorer les poivrons vert et jaune rapidement.
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Étape 15Ajouter le persil et mélanger.
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Étape 16Verser les dés de poivrons sur la viande de veau dans la première poêle, puis mélanger.
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Étape 17Cuire en mijotant pendant 15 minutes.
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Étape 18Au bout de 15 minutes, préparer vos assiettes.
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Étape 20
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Étape 22
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Étape 24
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Étape 26
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Étape 28
Une portion (env. 570 g) :
Calories 453 kcal
Protéines 45,9 g
Glucides 17,2 g
Lipides 11,5 g
Publié par Tatie
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
Tatie
bonsoir: Jean merci beaucoup.bises.IANOU bises.
jeanmerode
un bon petit sauté
IANOU
J'aime beaucoup les sautés et les ragoûts j'en fait au moins 1 par semaine dés le mois d-octobre, celui la je ne le connais pas je prends