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Feuilletée boeuf et marron à la forestière.

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recette Feuilletée boeuf et marron à la forestière.

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

La feuilletée de bœuf et marron à la forestière est un plat réconfortant qui évoque les saveurs de la nature. Avec sa pâte feuilletée dorée et croustillante, elle renferme une farce savoureuse à base de viande hachée et de marrons, le tout relevé d'aromates provençales. C'est une recette parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Pour ceux qui aiment les plats qui se préparent à l'avance, cette feuilletée peut être préparée à l'avance et réchauffée au moment de servir. Un petit conseil : n'hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé à la farce pour une touche encore plus gourmande. Accompagnée d'une simple salade verte, elle fait un repas complet et équilibré.

Et pour les amateurs de cuisine, c'est l'occasion de jouer avec les épices et d'ajuster les saveurs selon ses préférences. Cette recette est également idéale pour les pique-niques ou les buffets, car elle se déguste aussi bien chaude que froide. Alors, sortez vos rouleaux à pâtisserie et laissez-vous tenter par cette délicieuse feuilletée qui ravira les papilles de tous.

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour un meilleur goût et une texture croustillante.
Pour une farce bien assaisonnée, n'hésitez pas à goûter le mélange avant de le mettre dans la pâte.
Ajoutez un peu de lait ou de crème à votre jaune d'œuf pour un glaçage encore plus doré.
Pour une présentation élégante, faites des entailles sur le dessus de la pâte avant la cuisson.
Servez avec une salade fraîche pour équilibrer les saveurs riches du plat.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.

Ingrédients

Pâte feuilletée au beurre 1
Marrons à la forestière 100 grammes
Bœuf haché 270 grammes
Œuf - gros 1
Jaune d'œuf 1
Vin blanc 5 centilitres
Aromates Provençale
Sel fin
Poivre
Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Persil

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2

Étaler la pâte feuilletée sur un plat à four.
Étape 3

Séparer le jaune d'œuf et le blanc d'œuf.
Étape 4

Dans un bol, mélanger le jaune avec des arômes.
Étape 5

Dans un saladier, mélanger avec une fourchette la viande hachée, l'œuf, les aromates, le sel et le poivre.
Étape 6

Ajouter le persil haché, du sel, du poivre et de l'huile d'olive, puis mélanger.
Étape 7

Ajouter les marrons écrasés avec une fourchette et mélanger à nouveau.
Étape 8

Verser cette farce sur une moitié de la pâte feuilletée.
Étape 9

Rabattre l'autre moitié de la pâte feuilletée et pincer le bord de la pâte.
Étape 10

Badigeonner le chausson avec le mélange de jaune d'œuf et d'arômes.
Étape 11

Mettre au four à 180°C pendant 40 minutes (suivant le four).
Étape 12

Une fois cuit, sortir du four.
Étape 13

Ce chausson se mange chaud ou froid.
Étape 14

Accompagner d'une salade.
Étape 15

Une portion (env. 230 g) :
Calories 711 kcal Protéines 9,3 g Glucides 46,3 g Lipides 48,6 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Bourgogne Rouge: Un vin rouge léger avec des arômes de cerise et de framboise, qui complétera la richesse du bœuf et la douceur des marrons.
Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à noyau, qui apportera une fraîcheur agréable en contraste avec la pâte feuilletée.
Côtes du Rhône: Un vin rouge plus corsé, avec des notes épicées et fruitées, qui s'accordera bien avec les saveurs robustes de la farce.