Gâteau au chocolat et mandarines.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat et aux mandarines est une véritable célébration des saveurs sucrées. Ce dessert évoque des souvenirs de moments festifs en famille. Sa combinaison de chocolat riche et de mandarines juteuses en fait un choix parfait pour les occasions spéciales.
Il apporte une touche d'élégance à chaque table. Décoré de meringues croquantes, ce délice invite à la convivialité et à la joie. Chaque bouchée devient un instant mémorable.
Il apporte une touche d'élégance à chaque table. Décoré de meringues croquantes, ce délice invite à la convivialité et à la joie. Chaque bouchée devient un instant mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des mandarines fraîches pour un goût plus intense.
- Pour une texture plus légère, incorporez des blancs d'œufs montés en neige dans la préparation.
- Ajoutez un peu de zeste d'orange pour rehausser la saveur du chocolat.
- Décorez le gâteau avec des copeaux de chocolat pour une présentation élégante.
- Servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur pour qu'il reste frais et moelleux.
- Pour un goût encore plus riche, laissez le gâteau reposer une nuit avant de le déguster.
Ingrédients
- Pâte d'amande 1
- Génoise - 24 cm 1 pièce
- Yaourt au chocolat 1 pot
- Mandarines au sirop 2 boîtes
- Petites meringues 80 grammes
- Mélange de 3 chocolats 1
Préparation
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Étape 1Parsemer de sucre glace sur le plan de travail.
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Étape 2Égoutter les mandarines au sirop.
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Étape 3Couper la génoise en 2.
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Étape 4Avec un reste de pâte d'amande, faire des étoiles avec un emporte-pièce.
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Étape 5Verser sur 1/2 génoise 1 yaourt au chocolat.
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Étape 6Étaler avec une spatule.
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Étape 7Ajouter les mandarines.
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Étape 8Sur le chocolat, mettre la 1/2 moitié de génoise.
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Étape 9Ajouter dessus la génoise la pâte d'amande.
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Étape 10Avec un couteau, rentrer le dessous de la pâte d'amande.
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Étape 11Faire des rangées de mandarines.
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Étape 12Ajouter les pépites aux 3 chocolats.
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Étape 13Une meringue au milieu du gâteau.
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Étape 14Des meringues autour du gâteau.
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Étape 15Mettre au frais.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complémente la douceur du chocolat et l'acidité des mandarines.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le chocolat et apporte une belle complexité.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui équilibre la richesse du gâteau au chocolat tout en ajoutant une effervescence rafraîchissante.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des mandarines fraîches. Assurez-vous de les peler et de les couper en morceaux avant de les ajouter au gâteau.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se conserve bien pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature ou un yaourt aromatisé à la vanille, mais cela changera légèrement le goût du gâteau.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance. Il sera même meilleur après avoir reposé au réfrigérateur.
La recette utilise une génoise de 24 cm de diamètre.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat supplémentaires ou utiliser un mélange de chocolat plus riche dans la préparation.
Oui, vous pouvez remplacer les mandarines par d'autres fruits comme des pêches ou des poires, selon vos préférences.
La préparation du gâteau prend environ 30 minutes, et le temps de refroidissement au réfrigérateur est d'au moins 1 heure.
Oui, vous pouvez utiliser une génoise sans gluten pour rendre ce gâteau adapté aux personnes intolérantes au gluten.
Merci !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
IANOU
Magnifique gâteau,chocolat et mandarine se marie très bien ce doit être très bon
Tatie
merci bien.Jean.bises.
jeanmerode
un bon gateau