Courgettes au coulommiers gratinées.
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le coulommiers, fromage emblématique de la Brie, ajoute une richesse crémeuse et une saveur délicate aux plats. Dans cette recette de courgettes gratinées au coulommiers, il se marie parfaitement avec la douceur des courgettes. Cela crée une texture fondante irrésistible.
Enveloppées dans une préparation onctueuse à base de crème fraîche et d'œufs, ces courgettes se transforment en un plat réconfortant et savoureux. Idéal pour un repas convivial, cette recette met en avant le coulommiers tout en offrant un équilibre parfait entre légumes et fromage.
Enveloppées dans une préparation onctueuse à base de crème fraîche et d'œufs, ces courgettes se transforment en un plat réconfortant et savoureux. Idéal pour un repas convivial, cette recette met en avant le coulommiers tout en offrant un équilibre parfait entre légumes et fromage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes bio pour un goût plus prononcé.
- Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four.
- Si vous aimez les plats épicés, incorporez un peu de piment dans votre préparation.
- Pour une texture plus crémeuse, remplacez une partie de la crème par du lait.
- N'hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts, comme le thym ou le basilic.
- Pour un plat plus léger, réduisez la quantité de crème et utilisez du yaourt nature.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Crème fraîche liquide 400 millilitres
- Œufs - Gros 2
- Courgettes 2
- Coulommiers 1
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Beurre - Pour le plat
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Couper en horizontal le coulommiers.
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Étape 3Éplucher 1 peau sur 2 les courgettes.
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Étape 4Couper en rondelles les courgettes avec une mandoline.
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Étape 5Beurrer le plat à gratin.
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Étape 6Faire des rangées de courgettes dans le plat beurré.
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Étape 7Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche.
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Étape 8Ajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis mélanger.
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Étape 9Verser la préparation sur les courgettes.
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Étape 10Ajouter les 1/2 fromage sur le plat.
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Étape 11Mettre dans le four à 200°C pendant 30 minutes.
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Étape 12Sortir du four et servir bien chaud.
-
Étape 13
Une portion (env. 330 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 3,3 g
Lipides 42,9 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du coulommiers et la douceur des courgettes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux de la préparation.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, qui ajoutera une touche de fraîcheur et de légèreté au plat gratiné.
Questions fréquentes
La cuisson des courgettes au coulommiers se fait à 200°C pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le coulommiers par un autre fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert.
Non, il n'est pas nécessaire de peler complètement les courgettes. Vous pouvez éplucher 1 peau sur 2 pour une texture et une présentation intéressantes.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et que les courgettes sont tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant une courgette avec un couteau.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Ce gratin de courgettes se marie bien avec une salade verte ou peut être servi en accompagnement d'une viande grillée.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des tomates ou des poivrons pour varier les saveurs.
La préparation doit être crémeuse et homogène après avoir mélangé les œufs, la crème, le sel, le poivre et les herbes.
Non, ce plat contient de la crème fraîche et du fromage, qui ne conviennent pas aux personnes intolérantes au lactose.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
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8 commentaires
Tatie
merci bien Véronique. bises.
Veronique
j'adore le fromage fondu, merci
Tatie
merci bien.Dailys. bises.
Dailys
que ça doit être bon !!!
Tatie
bonjour: et merci bien italmo.bises.
italmo
J'ADORE CETTE RECETTE JE CROIS QUE J'AURAIS FAIT COMME TOI CAR J'ADORE TROUVER LE FROMAGE FONDU EN GROSSE PLAQUE BISES POUR TA RECETTE
Tatie
merci de ton avis à la prochaine fois.bises.
jeanmerode
bonne idée,mais j aurai coupé en dés le fromage