Recette Pommes de terre sautées à la Hongroise de Jeanmerode.
6 Commentaires
187 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les pommes de terre sautées à la Hongroise de Jeanmerode se préparent avec soin pour un repas réconfortant. Pour commencer, éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Rincer ces rondelles sous un filet d'eau froide. Éplucher et émincer les oignons, puis émonder la tomate et la concasser. Hacher le persil pour une touche de fraîcheur.
Dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif. Faire compoter les oignons avec du sel, du poivre et du paprika. Ajouter le concassé de tomate et réserver. Dans une grande poêle, ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire sauter les rondelles de pommes de terre avec du sel et du paprika jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Incorporer les oignons caramélisés et bien mélanger. Parsemer de persil frais pour finaliser le plat. Ces rondelles dorées et croustillantes, agrémentées d'une touche de paprika, apportent chaleur et réconfort aux repas en famille. La fraîcheur de la tomate et la richesse du persil subliment ce plat simple mais savoureux. Parfaites en accompagnement d'une viande grillée, ces pommes de terre rendent hommage à la cuisine authentique.
Idéales pour des dîners improvisés ou des repas du dimanche, elles séduisent par leur goût et leur convivialité. Cette recette facile à réaliser réchauffera assurément les cœurs et les palais.
Dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif. Faire compoter les oignons avec du sel, du poivre et du paprika. Ajouter le concassé de tomate et réserver. Dans une grande poêle, ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire sauter les rondelles de pommes de terre avec du sel et du paprika jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Incorporer les oignons caramélisés et bien mélanger. Parsemer de persil frais pour finaliser le plat. Ces rondelles dorées et croustillantes, agrémentées d'une touche de paprika, apportent chaleur et réconfort aux repas en famille. La fraîcheur de la tomate et la richesse du persil subliment ce plat simple mais savoureux. Parfaites en accompagnement d'une viande grillée, ces pommes de terre rendent hommage à la cuisine authentique.
Idéales pour des dîners improvisés ou des repas du dimanche, elles séduisent par leur goût et leur convivialité. Cette recette facile à réaliser réchauffera assurément les cœurs et les palais.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Épluchez et rincez les pommes de terre avant de les couper pour enlever l'excès d'amidon.
- Utilisez du paprika doux pour une saveur authentique et éviter l'amertume.
- Faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides pour libérer leur douceur.
- Ajoutez le persil frais juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs des pommes de terre sautées.
- Accompagnez ces pommes de terre d'une viande grillée pour un repas complet.
Ingrédients
- Pommes de terre - à chair ferme (charlotte) 1 kilogramme
- Oignons 2
- Tomate 1 grosse
- Paprika 1 cuillère à soupe
- Persil 0.5 bouquet
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préparez les pommes de terre sautées en les coupant en morceaux et en les faisant cuire dans une poêle avec un peu d'huile.
-
Étape 2Préparez la sauce tomate en utilisant une tomate de 395 g et en ajoutant 1 cuillère à soupe de paprika pour plus de saveur.
-
Étape 3Servez les pommes de terre sautées avec la sauce tomate en accompagnement d'un steak.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complétera la douceur des pommes de terre et le paprika.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à chair blanche, qui équilibrera le plat tout en mettant en valeur la tomate.
- Garnacha: Un vin rouge fruité et épicé, qui s'accorde bien avec les saveurs du paprika et des oignons.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme les Charlottes.
Pour émonder une tomate, plongez-la dans l'eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis transférez-la immédiatement dans un bol d'eau glacée. La peau se détachera facilement.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile de cuisson, comme l'huile de tournesol ou de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur particulière.
Les pommes de terre sautées cuisent généralement en 15 à 20 minutes, selon leur épaisseur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour varier les saveurs.
Il est préférable de préparer les pommes de terre sautées juste avant de servir, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Ces pommes de terre sautées se marient bien avec des viandes grillées, comme un steak ou des côtelettes.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, le paprika fumé ajoutera une saveur différente et délicieuse à votre plat.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
6 commentaires
Tatie
merci bien pepi. bisous à bientôt.
pepi
tres bonne cette recette ! à faire ! bisous
Tatie
merci. Jean. ta recette change de simple p de terre sautées.bises.
Tatie
merci italmo pour ton passage. les p de terre sont du jardin.bisous.
jeanmerode
merci,bisous
italmo
QUELLES BELLES PATATES J'AIMAIS CELLES DE JEAN IDEM POUR LES TIENNES