Marmelade de pêches blanches nature.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La marmelade de pêches blanches est une délicieuse recette qui évoque l'été et la douceur des vergers ensoleillés. Préparée durant la saison des pêches, elle met en valeur des fruits à pleine maturité, offrant des saveurs intenses et sucrées. Dans de nombreuses régions, la préparation de cette confiture devient un moment de partage familial.
Les générations se réunissent pour conserver les fruits du jardin. Tartinée sur du pain frais, cette marmelade rappelle les plaisirs simples de la vie et la richesse des récoltes saisonnières.
Les générations se réunissent pour conserver les fruits du jardin. Tartinée sur du pain frais, cette marmelade rappelle les plaisirs simples de la vie et la richesse des récoltes saisonnières.
Trucs & Astuces
- Choisir des pêches mûres pour une meilleure saveur.
- Utiliser un thermomètre à sucre pour vérifier la cuisson.
- Stériliser les pots à l'eau bouillante pour une meilleure conservation.
- Ajouter un peu de jus de citron pour équilibrer le goût.
- Étiqueter les pots avec la date de préparation.
- Conserver dans un endroit frais et sombre pour prolonger la durée de vie.
- Tester la consistance de la marmelade en versant une goutte sur une assiette froide.
Ingrédients
- Pêches blanches - dénoyautées et épluchées 1.385 kilogrammes
- Sucre en poudre - à confiture 800 grammes
- Pots de confiture - avec couvercles
Préparation
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Étape 1Laver et essuyer les pots et les couvercles.
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Étape 2Essuyer les pêches blanches.
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Étape 3Ôter la peau avec un économe.
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Étape 4Couper les pêches en quartiers et en dés.
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Étape 5Mettre dans une bassine les dés de pêches blanches et le sucre en poudre.
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Étape 6Mélanger avec une spatule en bois.
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Étape 7Laisser macérer les pêches blanches et le sucre pendant 1 heure.
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Étape 8Cuire pendant 20 minutes.
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Étape 9Mixer la marmelade de pêches.
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Étape 10Recuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que la marmelade se fige.
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Étape 11Mettre en pots et couvrir d'un couvercle.
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Étape 12Retourner les pots de marmelade à chaud.
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Étape 13À froid, retourner les pots à l'endroit.
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Étape 14Ranger dans un endroit à l'abri de la lumière.
Pour 100 g :
Calories 207 kcal
Protéines 0 g
Glucides 45 g
Lipides 0 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Il vous faut 1.385 kg de pêches blanches, dénoyautées et épluchées, ce qui équivaut à 974 grammes.
Il est recommandé d'utiliser du sucre à confiture pour obtenir la meilleure texture et conservation, mais vous pouvez utiliser du sucre normal si nécessaire.
Laissez macérer les pêches blanches et le sucre pendant 1 heure.
La marmelade est prête lorsqu'elle se fige. Vous pouvez faire un test en mettant une petite quantité sur une assiette froide et en inclinant l'assiette ; si la marmelade ne coule pas, elle est prête.
Mixer la marmelade est facultatif. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez mixer, sinon vous pouvez la laisser avec des morceaux.
Conservez les pots dans un endroit à l'abri de la lumière. Assurez-vous que les couvercles sont bien fermés pour une meilleure conservation.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits pour varier les saveurs, mais cela peut affecter la texture et le temps de cuisson.
La marmelade se conserve généralement plusieurs mois si elle est bien stérilisée et stockée dans un endroit frais et sombre.
Si votre marmelade est trop liquide, vous pouvez la recuire pendant quelques minutes supplémentaires pour l'épaissir.
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6 commentaires
Tatie
Bravo YvesDeMars. tu verra c& très simple.à bientôt. bises.et bonne continuation.
YvesDeMarseille
Je suis en train d'en faire avec des pêches sanguines et je vous dirai! C'est la première fois que je me lance en confiture/marmelade!
Bien le bonjour de Marseille!
Tatie
merci beaucoup.katcelau. bises.
katcelau
HUMMMMM JE PRENDS
Tatie
milles mercis italmo. de gros bisous.
italmo
TATIE J'ADORE ET TES TARTES ET TES COMPOTES MARMELADES GROSSES BISES ET MERCI