Pains farcis à la viande hachée
0 Commentaires
239 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les pains farcis à la viande hachée, c'est un vrai classique qui rappelle les bons plats de famille. Chaque région a sa version, souvent préparée pour des repas en famille ou entre amis, histoire de partager un moment convivial. Ce qui est chouette, c'est que chacun y met sa touche perso : un peu de légumes, quelques épices, selon les goûts et les habitudes.
La pâte à pain, souvent faite maison, est la base de ces petits délices qui réchauffent le cœur et la maison. Au final, ces pains farcis ne sont pas juste bons à manger, ils sont aussi un symbole d'hospitalité et de chaleur, parfaits pour rassembler tout le monde autour de la table.
La pâte à pain, souvent faite maison, est la base de ces petits délices qui réchauffent le cœur et la maison. Au final, ces pains farcis ne sont pas juste bons à manger, ils sont aussi un symbole d'hospitalité et de chaleur, parfaits pour rassembler tout le monde autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez une farce bien assaisonnée pour rehausser le goût de vos pains.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez les pains avec un mélange de jaune d'œuf et d'eau avant de les enfourner.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez plus d'harissa selon votre goût.
- Pour une texture encore plus savoureuse, incorporez des fromages fondants dans la farce.
- Laissez
quelques minutes avant de l'étaler pour qu'elle soit plus facile à travailler. - Servez les pains chauds avec une sauce à base de yaourt pour un contraste délicieux.
Ingrédients
- Viande hachée 200 grammes
- Carotte - Râpée 1
- Courgette - Râpée 1
- Fromages en tranches - À hamburger
- Oignon
- Ail
- Harissa - Maison
- Tomate concentrée 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Œuf 1
- Graines de sésame
Préparation
-
Étape 1Préparez la farce : faites revenir les oignons hachés dans l'huile avec l'ail, la carotte, la courgette et la viande hachée.
-
Étape 2Rajoutez l'harissa et la tomate concentrée et laissez mijoter. Salez et poivrez.
-
Étape 3Aplatissez la pâte en petits cercles, mettez la farce à l'intérieur et refermez sur elle-même (comme les buns). Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
-
Étape 4Mettez les préparations dans un plat, l'une à côté de l'autre, et badigeonnez avec un jaune d'œuf. Décorez avec des sésames et enfournez 45 minutes au four à 180°.
Mots-clés: pain farci, viande hachée
Une portion (env. 80 g) :
Calories 111 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 3,1 g
Lipides 7,1 g
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie bien avec la viande hachée et les épices de l'harissa.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré, qui équilibre la richesse des fromages et la texture de la pâte.
- Rosé: Un rosé frais et fruité, idéal pour apporter une légèreté à ce plat copieux tout en complétant les saveurs des légumes.
Questions fréquentes
Les pains farcis doivent cuire pendant 45 minutes au four à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, du porc ou même des alternatives végétariennes comme le tofu ou les lentilles.
Les pains farcis se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Cette recette est inspirée des pains farcis traditionnels, souvent préparés dans diverses cuisines méditerranéennes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des épinards ou des champignons selon vos préférences.
Pour une pâte plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de yaourt à la recette de la pâte à pain.
Oui, vous pouvez utiliser différents types de fromages selon vos goûts, comme du cheddar, de la mozzarella ou du fromage de chèvre.
Ces pains farcis peuvent être servis chauds en apéritif ou en plat principal, accompagnés d'une salade ou d'une sauce.
Merci !