Sauce tomates à la sarriette.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce tomate à la sarriette est un véritable régal qui apporte une touche de fraîcheur à vos plats. Avec des ingrédients simples comme des tomates juteuses, de l'oignon rouge et de l'ail, cette recette met en avant la sarriette, une herbe aromatique souvent sous-estimée, mais qui fait toute la différence. Pour ceux qui aiment cuisiner, c'est l'occasion parfaite d'expérimenter avec des saveurs. La sarriette, avec son goût légèrement poivré, se marie à merveille avec les tomates, créant une harmonie de saveurs qui ravira les papilles.
Pour une sauce encore plus savoureuse, il est conseillé de choisir des tomates bien mûres, de préférence en saison.
Cela rehaussera le goût de la sauce et lui donnera une belle couleur. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences, un peu plus de sel ou de poivre peut faire toute la différence. Cette sauce est très polyvalente : elle accompagne parfaitement des pâtes, mais peut également être utilisée comme base pour des plats mijotés ou même comme garniture pour des viandes grillées. En ajoutant un peu de fromage râpé sur vos pâtes, vous obtiendrez un plat réconfortant et savoureux. Enfin, pour ceux qui aiment préparer à l'avance, cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur et peut même être congelée.
Une belle manière d'avoir un petit goût de l'été à portée de main tout au long de l'année.
Cela rehaussera le goût de la sauce et lui donnera une belle couleur. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences, un peu plus de sel ou de poivre peut faire toute la différence. Cette sauce est très polyvalente : elle accompagne parfaitement des pâtes, mais peut également être utilisée comme base pour des plats mijotés ou même comme garniture pour des viandes grillées. En ajoutant un peu de fromage râpé sur vos pâtes, vous obtiendrez un plat réconfortant et savoureux. Enfin, pour ceux qui aiment préparer à l'avance, cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur et peut même être congelée.
Une belle manière d'avoir un petit goût de l'été à portée de main tout au long de l'année.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates mûres pour une sauce plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de sucre si la sauce est trop acide.
- Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive avant d'ajouter les tomates pour plus de profondeur de goût.
- Ne pas trop cuire la sauce pour conserver la fraîcheur des tomates.
- Essayez d'autres herbes comme le basilic ou l'origan pour varier les saveurs.
- Servez chaud pour une meilleure expérience gustative.
- Conservez les restes dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Ingrédients
- Oignon rouge 1
- Tomates 4
- Gousses d'ail 4
- Sarriette fraîche
- Eau 10 centilitres
- Huile d'olive
- Sel fin
- Poivre
Préparation
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Étape 1Laver et essuyer les tomates. Enlever la peau fine avec un économe.
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Étape 2Couper les tomates en petits dés.
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Étape 3Ôter la pelure et couper finement l'oignon.
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Étape 4Couper l'ail et ôter le germe du milieu.
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Étape 5Effeuiller la sarriette.
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Étape 6Dans une poêle haute, verser l'huile d'olive, l'oignon et les tomates. Mélanger avec une spatule.
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Étape 7Saler et poivrer. Ajouter de la sarriette et de l'eau. Recuire pendant 10 minutes.
-
Étape 8Réduire la sauce avec une cuisson rapide.
-
Étape 9Verser la sauce tomates et sarriette dans un ramequin.
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Étape 10Accompagner de pâtes, pommes de terre ou autres ingrédients.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une acidité équilibrée, parfait pour accompagner les sauces à base de tomates.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, qui apporte une belle vivacité et équilibre avec la richesse de la sauce.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui se marie bien avec les saveurs de l'ail et de la sarriette.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
La sauce peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la sarriette par d'autres herbes comme le thym ou l'origan, selon vos préférences.
Oui, cette sauce est entièrement végétarienne et convient à un régime végétalien.
Vous pouvez laisser mijoter la sauce plus longtemps pour qu'elle réduise, ou ajouter un peu de purée de tomates pour l'épaissir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de texture.
Cette sauce se marie bien avec des pâtes, des pommes de terre ou comme base pour d'autres plats comme des lasagnes.
Oui, vous pouvez congeler la sauce dans des contenants hermétiques. Elle se conserve bien jusqu'à 3 mois au congélateur.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la quantité de sauce que vous utilisez par plat.
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
merci beaucoup italmo. bises. tatie.
italmo
BELLE PETITE SAUCE TOMATE