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Tarte aux moules et fondue de poireaux

Name: Tarte aux moules et fondue de poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 1 pâte brisée; 150 g de moules cuites et décortiquées; 200 g de poireaux; ½ oignon; sel et poivre; 2 œufs; 1 cuillère à soupe de crème fraiche; 1 poignée de gruyère râpe

A déguster avec une salade verte

Recette de cuisine 4.50/5

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recette Tarte aux moules et fondue de poireaux

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes)

1 pâte brisée150 g de moules cuites et décortiquées200 g de poireaux½ oignonsel et poivre2 œufs1 cuillère à soupe de crème fraiche1 poignée de gruyère râpe
Pour un moule à tarte de 18 cm de diamètre, pour un moule plus grand, doublez les proportions.

Préparation

Laver les poireaux et les émincer (surtout les blancs), émincer l'oignon. Dans une poêle ou un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire fondre les poireaux et l'oignon à feu doux.

Lorsqu'ils sont cuit, ajouter les moules, saler et poivrer. Réserver et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°c.

Foncer un moule de la pâte brisée et piquer à l'aide d'une fourchette.

Battre les œufs avec la crème puis ajouter le gruyère.

Verser la préparation aux poireaux + moules sur la pâte et recouvrir du mélange oeuf + crème.

Enfourner pour 30 / 40 min. La tarte doit être dorée sur le dessus.

A déguster avec une salade verte.

http://mimielagourmande.over-blog.com/

Mots-clés: moule, poireaux, tarte salée

Une portion (env. 260 g) :
Calories 595 kcal Protéines 23,7 g Glucides 50,1 g Lipides 29,0 g

Publié par mimie33

Ça a l'air bon !