Fromage blanc aux framboises et sorbet poires.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé inspire cette recette de fromage blanc aux framboises et sorbet poires. Ce dessert léger et gourmand est parfait pour conclure un repas en beauté. Les framboises juteuses s'associent harmonieusement avec le sorbet onctueux, créant une expérience gustative inoubliable.
Pour une touche sucrée, un filet de caramel vient sublimer le tout. Un véritable délice à partager sans modération.
Pour une touche sucrée, un filet de caramel vient sublimer le tout. Un véritable délice à partager sans modération.
Trucs & Astuces
- Laver soigneusement les framboises pour enlever toute impureté.
- Utiliser un rond inox pour un dressage soigné et professionnel.
- Tasser le fromage pour qu'il prenne bien la forme et soit plus facile à servir.
- Ajouter les framboises autour du fromage pour une présentation colorée.
- Décorer avec des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
- Servir la crème Chantilly et le caramel liquide au dernier moment pour éviter qu'ils ne fondent.
- Pour un effet encore plus gourmand, ajouter des éclats de noisettes ou d'amandes sur le dessus.
Ingrédients
- Fromage faisselle - maison 1
- Framboises - jardin 1
- Sorbet aux poires 1 litre
- Chantilly 1
- Caramel liquide
- Assiettes plates 2
- Feuilles de menthe
Préparation
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Étape 1Laver les framboises et les mettre sur un essuie-tout.
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Étape 2Égoutter les 2 fromages blancs.
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Étape 3Sur une assiette avec un rond inox, ajouter le fromage et tasser avec une petite cuillère à café.
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Étape 4Autour du fromage blanc, ajouter les framboises fraîches et des boules de sorbet aux poires.
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Étape 5Décorer de feuilles de menthe fraîche.
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Étape 6Au dernier moment, ajouter de la crème Chantilly et du caramel liquide.
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Pour préparer le fromage faisselle maison, vous aurez besoin de lait entier et de présure. Faites chauffer le lait à 30°C, ajoutez la présure, mélangez et laissez reposer jusqu'à ce que le lait coagule. Ensuite, égouttez le caillé dans un linge propre pour obtenir le fromage.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des fraises, des myrtilles ou des mangues selon vos préférences.
Le sorbet aux poires peut être conservé au congélateur dans un récipient hermétique. Assurez-vous de bien le remuer de temps en temps pour éviter la formation de cristaux.
Oui, vous pouvez préparer le fromage blanc et le sorbet à l'avance. Assemblez le dessert juste avant de servir pour que la chantilly et le caramel restent frais.
Servez ce dessert bien frais, en ajoutant la chantilly et le caramel liquide juste avant de le déguster pour une présentation optimale.
Oui, vous pouvez remplacer la crème chantilly par de la crème fouettée légère ou même une alternative végétale si vous souhaitez une version sans produits laitiers.
Il est recommandé de consommer ce dessert dans les 24 heures suivant sa préparation pour garantir la fraîcheur des ingrédients.
Vous pouvez utiliser du caramel liquide prêt à l'emploi ou le préparer vous-même en faisant fondre du sucre jusqu'à obtenir une couleur dorée.
Vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, des éclats de noisettes ou des copeaux de chocolat pour une décoration encore plus gourmande.
Ce dessert n'est pas adapté aux personnes allergiques au lactose en raison du fromage blanc et de la crème chantilly. Vous pouvez envisager des alternatives sans lactose.
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8 commentaires
Tatie
BONJOUR. ITALMO. MERCI BIEN. GROSSES BISES.
italmo
VRAIMENT SUPERBE TATIE TU ES GENIALE BISOUS
Tatie
merci bien IANOU. bises. tatie.
IANOU
Magnifique
Tatie
bonsoir et merci bien. phatty & rosinette. bisous. tatie.
rosinette
très joli
fanfan
très belle présentation !
mamounette69110
un délice humm j'adore !! bises Domi