Fricassées de légumes au jambon cru fumé.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des journées ensoleillées, la fricassée de légumes au jambon cru fumé s'impose comme le plat idéal pour célébrer le printemps. Les légumes colorés et frais, comme le fenouil et le poivron, se marient à merveille avec la saveur délicate du jambon cru. Chaque bouchée offre une touche gourmande. Cette recette permet de profiter des produits de saison tout en savourant une explosion de saveurs ensoleillées.
Trucs & Astuces
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les légumes afin d'obtenir des morceaux uniformes.
- Ajoutez un splash de citron sur les légumes après cuisson pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, faites revenir les oignons et le fenouil dans l'huile d'olive avant d'ajouter les autres légumes.
- Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur.
- Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment frais ou de la sauce piquante.
- Pour une texture croquante, ne faites pas trop cuire les légumes.
- Servez avec un accompagnement de pain pour profiter des jus de cuisson.
Ingrédients
- Fenouil 1
- Poivron jaune 1
- Oignon 1
- Endives 2
- Tomates 2
- Pommes de terre cuites 2
- Huile d'olive
- Sel fin
- Persil
- Massalé piment 1 cuillère à café
- Jambon cru fumé 9 tranches
Préparation
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Étape 1Couper en quartiers les tomates.
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Étape 2Couper en dés le fenouil.
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Étape 3Couper en dés les pommes de terre.
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Étape 4Couper en dés le poivron.
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Étape 5Couper l'oignon.
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Étape 6Effeuiller les endives.
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Étape 7Mettre dans le WOK : l'huile d'olive, l'oignon, le poivron, le fenouil. Mélanger.
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Étape 8Ajouter : les tomates, le persil, le sel, 1 c à café de massalé piment. Mélanger.
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Étape 9Cuisson : plusieurs minutes.
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Étape 10Ajouter : les pommes de terre. Cuisson : 10 minutes. Mélanger.
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Étape 11Au bout de 10 minutes, Dresser vos assiettes.
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Étape 12
Une portion (env. 240 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 28,8 g
Glucides 14,4 g
Lipides 16,8 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des légumes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec le jambon cru fumé.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs des légumes.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser une variété de légumes selon vos préférences, comme des courgettes, des carottes ou des haricots verts.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du tofu ou même des légumineuses comme des pois chiches.
Oui, vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, omettez le jambon cru fumé et utilisez des légumes et des épices pour ajouter de la saveur.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 20 minutes.
Ce plat se marie bien avec du riz, du quinoa ou une salade verte.
Oui, les légumes surgelés peuvent être utilisés, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les cuisiner.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour une meilleure saveur.
Oui, ce plat est généralement apprécié par les enfants, mais vous pouvez ajuster les épices selon leur goût.
Merci !
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4 commentaires
Tatie
bonsoir merci bien lyly59. bissss.
lyly59
Eh bien voilà une bonne fricassée de légumes !!!!
Tatie
bonsoir. italmo. merci de ton passage. à bientôt. bises. tatie.
italmo
ASSIETTE SIMPLE ET SYMPATHIQUE ET UNE BONNE IDEE POUR MANGER DES LEGUMES BISES TATIE