Champignons farcis accompagnés de pommes de terre vitelotte.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les champignons farcis s'inscrivent dans la tradition culinaire méditerranéenne. Les légumes y sont souvent utilisés comme base pour des farces savoureuses. Cette recette met en avant des champignons, choisis pour leur texture et leur goût.
Ils se marient parfaitement avec une farce à base de viande et d'herbes. Les pommes de terre vitelotte, avec leur couleur violette unique, ajoutent une touche d'originalité à ce plat classique. Ce mariage de saveurs et de couleurs évoque la convivialité des repas en famille, renforçant ainsi les liens culturels autour de la table.
Ils se marient parfaitement avec une farce à base de viande et d'herbes. Les pommes de terre vitelotte, avec leur couleur violette unique, ajoutent une touche d'originalité à ce plat classique. Ce mariage de saveurs et de couleurs évoque la convivialité des repas en famille, renforçant ainsi les liens culturels autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisir des champignons frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire les pommes de terre pour qu'elles gardent leur tenue lors de la farce.
- Ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser le goût.
- Utiliser un mélange de viandes (porc et bœuf) pour une farce plus savoureuse.
- Préparer la farce à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Vérifier l'assaisonnement de la farce avant de farcir les champignons.
- Servir chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Champignons - à farcir 6
- Œuf 1
- Sauce tomates cuisinées 1 bocal
- Persil haché
- Oignon 1
- Épices
- Farce de porc
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Cuire les pommes de terre vitelotte 10 mn en cocotte minute.
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Étape 2Une fois cuites, enlever la peau des pommes de terre.
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Étape 3Enlever la peau des champignons.
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Étape 4Ôter le pied des champignons. Couper les pieds en dés.
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Étape 5Verser la sauce tomates dans le plat.
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Étape 6Mélanger les dés des pieds de champignons.
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Étape 7Mélanger le persil haché et 1 c. à s. d'épices.
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Étape 8Mélanger l'œuf et 2 c. à s. de sauce tomates.
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Étape 9Ajouter 1 filet d'huile d'olive et mélanger.
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Étape 10La farce est prête.
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Étape 11Farcir les champignons et tasser bien. Mettre au four à 180°C pendant 20 mn.
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Étape 12Une fois cuits, sortir du four et servir vos assiettes.
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Étape 13Accompagner de pommes de terre vitelotte.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complémente la farce de porc et les champignons.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à noyau, qui équilibre la richesse de la sauce tomate.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge aux tanins souples et aux arômes épicés, qui s'accorde bien avec les épices de la farce.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris, des champignons shiitake ou tout autre champignon à farcir.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de farcir les champignons.
Les pommes de terre vitelotte sont cuites lorsque vous pouvez facilement les percer avec un couteau.
Oui, vous pouvez utiliser de la farce de poulet, de dinde ou même une option végétarienne comme du tofu émietté.
Les champignons farcis doivent cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur.
Conservez les champignons farcis restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les champignons farcis avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Vous pouvez utiliser des épices comme le paprika, le cumin ou des herbes de Provence selon vos préférences.
Servez les champignons farcis chauds, accompagnés de pommes de terre vitelotte ou d'une salade.
Merci !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- IANOU a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
bonjour et merci IANOU. bises. tatie.
IANOU
Bien, bien bon
Tatie
bonjour et merci bien italmo. bises.
italmo
superbe tes champignons une farce bien gouteuse
et pour compléter les pommes de terre vitelotte
super recette à faire sans tarder bisous
Tatie
BONJOUR ET MERCI JEAN. BISES.
jeanmerode
de bons champignons farcis