Haddock au fenouil.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le haddock au fenouil est une recette idéale pour les saisons fraîches. Les saveurs délicates du poisson se marient parfaitement avec le goût anisé du fenouil. Ce plat réconfortant, accompagné de pommes de terre, rappelle les repas chaleureux des soirées d'automne et d'hiver.
Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait une option parfaite pour les repas en famille. De plus, cette recette met à l'honneur des ingrédients de saison.
Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait une option parfaite pour les repas en famille. De plus, cette recette met à l'honneur des ingrédients de saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le fenouil afin d'obtenir des tranches nettes.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme l'aneth ou le persil au moment de servir.
- Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment dans le lait lors de la cuisson.
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche à la sauce avant de servir.
- Servez le haddock avec un accompagnement de légumes pour un repas équilibré.
- Pensez à mariner le haddock dans du jus de citron avant la cuisson pour rehausser les saveurs.
- Enfin, veillez à ne pas trop cuire le poisson pour qu'il reste tendre et savoureux.
Ingrédients
- Poisson haddock - filet 1
- Pomme de terre 1
- Fenouil 1
- Lait 200 centilitres
- Épices pour poisson
Préparation
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Étape 1Cuire la pomme de terre et le fenouil en cocotte minute pendant 10 minutes.
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Étape 2Couper le fenouil et éplucher puis couper en 4 la pomme de terre.
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Étape 3Dans le WOK, verser le lait, le haddock, et les épices pour poisson, puis cuire doucement et réduire la sauce.
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Étape 4Dresser vos plats.
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Étape 5
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Étape 6
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le haddock et le fenouil.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse du lait.
- Pinot Grigio: Ce vin léger et vif, avec sa minéralité, rehaussera les saveurs délicates du poisson et des légumes.
Questions fréquentes
Utilisez un filet de haddock fumé pour un goût optimal.
Oui, vous pouvez utiliser des courgettes ou des poireaux si vous n'aimez pas le fenouil.
Le haddock doit être cuit doucement dans le lait pendant environ 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et le haddock à l'avance, mais il est préférable de les cuire juste avant de servir.
Des épices comme le paprika, le cumin ou un mélange d'herbes de Provence fonctionnent bien.
La pomme de terre est cuite lorsque vous pouvez y insérer un couteau facilement.
Oui, le lait écrémé peut être utilisé, mais cela peut affecter la richesse de la sauce.
Non, ce plat contient du lait. Vous pouvez utiliser un substitut de lait sans lactose.
Disposez le haddock sur un lit de fenouil et de pommes de terre, puis nappez de sauce.
Cette recette sert généralement une personne, mais vous pouvez multiplier les ingrédients pour plus de portions.
Merci !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Tatie
merci de ton passage et pour les cœurs. lafeecrochette. chacun à ces goûts heureusement.bises.
lafeecrochette
C'est sans doute une bonne recette mais pas pour moi... Je n'aime pas ni le haddock ni le fenouil.
Bises.
Tatie
merci de votre passages. italmo & Jean. bisous.a bientôt.tatie.
jeanmerode
bonne idée,haddock et fenouil
italmo
J'ADORE TA RECETTE MAIS ICI JE NE TROUVE PAS LE HADDOCK BISOUS TATIE