Cigares farcis aux concassées
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les cigares farcis aux concassées sont un véritable classique lors des grandes occasions. Ces petites douceurs croustillantes, garnies d'une farce généreuse à base d'amandes, de noix et de miel, sont souvent préparées pour les mariages ou les fêtes de fin d'année. Leur texture délicate et leur goût sucré rappellent les souvenirs chaleureux des moments partagés en famille ou entre amis.
Présentés dans de jolies caissettes, ils apportent une touche d'élégance à votre table de fête. Chaque bouchée offre un savoureux mélange de saveurs qui ravira les papilles de vos invités. Offrir ces cigares, c'est partager un moment de tradition et de gourmandise.
Présentés dans de jolies caissettes, ils apportent une touche d'élégance à votre table de fête. Chaque bouchée offre un savoureux mélange de saveurs qui ravira les papilles de vos invités. Offrir ces cigares, c'est partager un moment de tradition et de gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour une pâte plus légère.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez des épices comme la cannelle ou la muscade.
- Assurez-vous que le beurre est bien fondu avant de l'incorporer à la farine.
- Laissez
- Pour une présentation élégante, utilisez des caissettes en papier colorées.
- Trempez les cigares dans le miel juste après la cuisson pour un enrobage parfait.
Ingrédients
- Farine 4 mesures
- Beurre fondu 1 mesure
- Vanille 0.5 cuillère à café
- Cacao 2 cuillères à soupes
- Amandes grillées moulues - Pour la farce 100 grammes
- Noix moulues - Pour la farce 100 grammes
- Noisettes moulues - Pour la farce 100 grammes
- Cacahuètes grillées et moulues - Pour la farce 100 grammes
- Halwa turc - Pour la farce 100 grammes
- Miel - Pour la farce
Préparation
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Étape 1Mettez dans un récipient la farine, le beurre fondu et la vanille. Travaillez-les bien avec la paume de la main. Arrosez d'eau de fleur d'oranger peu à peu jusqu'à l'obtention d'une pâte fermée. Prenez une partie du mélange et ajoutez le cacao jusqu'à obtention de la couleur marron. Laissez reposer les deux pâtes.
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Étape 2Mettez dans un saladier tout le mélange de la farce et arrosez de miel. Laissez.
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Étape 3Abaissez la pâte au rouleau et découpez à l'aide d'un emporte-pièce carré de 7 cm. Enroulez les carrés sur le moule cigare. Enfournez pendant 15 minutes. Dès la sortie du four, enlevez du moule et trempez dans le miel, puis farcissez. Saupoudrez les deux côtés de poudre de pistache. Présentez dans les caissettes.
Mots-clés: amande noix
Publié par Fatiha
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui complémente la douceur du miel et des fruits secs dans la farce.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et d'abricot, qui s'accorde parfaitement avec la richesse des cigares farcis.
- Vin doux naturel de Rivesaltes: Un vin avec des saveurs de fruits confits et de caramel, qui rehausse les saveurs des amandes et des noisettes.
Questions fréquentes
Les cigares farcis peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer les noix par d'autres fruits secs comme des pistaches ou des noix de pécan selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Les cigares sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus. Surveillez-les attentivement pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser du miel liquide. Cela facilitera l'enrobage des cigares après la cuisson.
Servez les cigares dans des caissettes individuelles pour une présentation élégante, accompagnés d'un thé ou d'un café.
Oui, vous pouvez congeler les cigares farcis. Assurez-vous de les emballer soigneusement pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette permet de réaliser environ 20 à 25 cigares, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la cardamome pour rehausser la saveur de la farce.
Merci !
Votes
- amour de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
kitkat
ca a l'air délicieux
lafeecrochette
j'adore ces biscuits !
Fatiha
salut et merci oui s'est juste sont tres bon
amour de cuisine
C'est magnifique