Gâteau balkans "yaourtine" à ma façon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau balkans "yaourtine" est un dessert traditionnel originaire des pays des Balkans, où le yaourt est un ingrédient incontournable. Ce gâteau moelleux et parfumé, souvent agrémenté de raisins secs, rappelle la douceur des moments partagés en famille autour de la table. Facile à préparer et convivial, il est parfait pour les célébrations et les repas festifs. En revisitant cette recette, chacun peut y apporter sa touche personnelle tout en honorant un patrimoine culinaire riche et varié.
Trucs & Astuces
- Utilisez un yaourt nature pour un goût plus authentique.
- Pour un gâteau plus moelleux, laissez le yaourt à température ambiante avant de l'utiliser.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour une touche de saveur.
- Incorporez des fruits frais comme des pommes ou des poires pour une texture intéressante.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une présentation élégante, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.
Ingrédients
- Yaourt 1
- Œuf 1
- Sucre 250 grammes
- Citron - Demi 0.5
- Beurre - Fondu 30 grammes
- Farine 150 grammes
- Levure 0.5 paquet
- Sucre glace 100 grammes
- Raisins secs
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélangez le yaourt, l'œuf et le sucre puis ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure en remuant. Ajoutez les raisins et la vanille (quantité de votre choix).
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Étape 2Travaillez bien la pâte pour qu'elle soit toute lisse, tapissez un moule à cake de papier d'aluminium et beurrez-le.
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Étape 3Versez votre pâte dans le moule, parsemez un peu de raisins et enfournez à 160°C durant 45 min.
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Étape 415 min avant la fin de cuisson, mettez le sucre glace, 3 cuil à soupe d'eau et le jus du demi citron à ébullition.
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Étape 5Laissez frémir pendant 10 min sans qu'il ne se colore.
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Étape 6Quand le gâteau est cuit, versez le sirop dessus et attendez qu'il refroidisse avant de démouler.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 56,8 g
Lipides 3,6 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 45 minutes à 160°C.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par du fromage blanc ou un yaourt à base de lait végétal.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pommes ou des poires en dés, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il sera encore meilleur le lendemain.
La quantité de raisins secs est à votre convenance, mais environ 100g est une bonne quantité.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour une durée de 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
3 commentaires
PATALVA
J'adore le citron . Une petite remarque pour la future pro : il faut améliorer la déco et ce sera parfait . Bisous .
titenanou
merki
italmo
SYMPA CE GATEAU